虾球，作为一种受欢迎的海鲜美食，无论是在餐馆还是家庭聚餐中，都备受爱，市售的虾球往往含有较多的添加剂，不如自己动手制作的健康美味，就教大家如何在家自制香脆虾球，让你轻松享受美食的乐趣。

材料准备

1、主料：新鲜虾若干、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个

2、辅料：葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食用油

制作步骤

1、准备新鲜虾，去掉虾头、虾线，清洗干净，沥干水分。

2、将虾肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、在另一个碗中，加入适量的面粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成面糊。

4、将腌制好的虾肉裹上面糊，确保虾肉完全被面糊包裹。

5、锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将裹好面糊的虾球放入锅中，中火炸至金黄酥脆。

6、炸好的虾球捞出，沥干油分，放入盘中。

7、另起锅，加入少许油，放入切好的葱、姜末，炒香。

8、将炒好的葱姜末撒在虾球上，即可享用。

小贴士

1、虾肉要新鲜，这样才能保证虾球的口感鲜美。

2、调味料可以根据个人口味适量调整。

3、炸虾球时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、炸虾球时，要勤翻动，使虾球受热均匀。

5、炸好的虾球可以搭配番茄酱、甜辣酱等蘸料食用，味道更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的虾球了，自己动手制作的虾球，不仅口感鲜美，而且健康无添加，快快动手尝试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味佳肴！

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