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冷藏是保鲜吗还是速冻(0~4度是冷藏还是保鲜)

来自网友在路上 194894提问 提问时间:2023-08-10 20:02:59阅读次数: 94

最佳答案 问答题库948位专家为你答疑解惑

放冰箱冷藏的意思是保鲜还是速冻?

冷藏是保鲜,冷冻是速冻,两者在冰柜里分别对应冷藏室和冷冻室,冷冻的温度是在零下18度,可以达到速冻的效果,像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度,从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。冷藏的温度是在5度左右,能够让温度始终保持在零度的水平。

0到4度是冷藏还是冷冻?

0-4℃的物品应该放在冰箱的冷藏层,一般在冰箱的中间。不同的冰箱结构层次不同,有的位置会在冰箱的底部或者上面。一般冰箱有冷藏层、冷冻层和保鲜层,可以分别保存需要不同温度的物品。保鲜层严格意义讲还是属于冷藏,只不过进一步对物品需要的温度更精确化了。

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