关于【六堡茶的喝法与功效】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、六堡茶的喝法与功效：为什么夏天需要一杯六堡茶？

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言

每次大吃大喝结束，身体难免会有负担，很向往素净。

这个时候，是否很想喝杯茶调解一下，让自己轻松一些？

六堡茶，就非常适合吃的太过油腻之后饮用。

但由于六堡名气很小，很多人对他并不了解，

所以今天就一起来聊聊他！

文 | 杨多杰

Q：六堡茶产自哪里？

◀多说

六堡茶，产于广西梧州苍梧县的六堡镇。

与龙井一样，六堡茶也是因产地而得名。梧州市地形独特，有“八山一水一分田”的说法。加上温暖湿润的气候，使得这里成为了茶树生长的天堂。

与中国其他名茶一样，六堡茶颇为讲究地域性。离开苍梧县六堡镇，就做不出上等六堡茶。

因此，这种茶也仅有这一处产地而已。

Q：六堡是六大茶类中哪一类？

◀多说

按六大茶类的标准来划分，六堡茶算作黑茶。

比起湖南茯砖、湖北青砖等种类的黑茶，六堡选料更为精细，做工也更为考究。

如果说它是黑茶中的贵族，也不算是过分。因为是后发酵茶，所以六堡口感十分柔滑。不管是女士还是小朋友，都不用担心饮用后会刺激肠胃。

相反，由于特殊的工艺，六堡茶还有健脾养胃的功效。而且，这种茶没有提神的作用。即使晚饭之后，都可以放心饮用。

Q：六堡有什么独道之处？

◀多说

1957年6月广西供销合作社编印的《茶叶採制方法》一书中记载：

“六堡茶原产于苍梧县六堡乡，炒制比较特别，既不是红茶，也不是青茶，是我省特有的特产，所以就以产地命名叫做六堡茶。主要的特点是杀青、揉捻之后，堆放几点钟进行后发酵后，再行干燥…”。

这里说的堆放几个小时的后发酵工艺，被称之为“渥堆”。这是形成六堡茶独特品质的关键性工序。

其目的是透过渥堆的湿热作用，促进茶中内含物质的转换。减除苦涩味道，使茶汤滋味变得醇和。也正因为有了这道工艺，六堡的茶汤才能做到丝滑柔顺毫无刺激感。

Q：六堡茶起源于何时？

◀多说

六堡茶，起源于何时很难说清了。

起码在清朝嘉庆年间，六堡茶已经位列二十四大名茶之一了。

当时两广地区，很多老百姓下南洋讨生活。六堡茶，既是他们的日常饮品也是居家良药。

再加上梧州是中国海上丝绸之路的起始站之一，货运十分发达。以至于，六堡茶大量出口南洋。1935年，从梧州出口的六堡茶就达到了1100吨。

因此，六堡茶是中国最大的侨销茶。墙内开花墙外香，内地对六堡茶反而知之甚少。

Q：六堡茶对身体有什么功效？

◀多说

六堡茶，祛暑除湿效果极佳。

它能够畅销马来西亚、新加坡百余年，也全靠着这招杀手锏。

当年马来西亚的采矿工人，饱受井下高温高湿环境的困扰。这款茶便成为了他们的福音。左手提饭菜右手六堡茶，是当时南洋华工的标配。

现代都市的桑拿天，也是以高温高湿而著称。这时最适宜浓泡一杯六堡茶，来排除体内的暑气和湿热。

现代科学研究表明，六堡茶解腻化油的功效也十分明显。这种茶也是如今撸串爱好者的不二选择。

Q：六堡茶可以保存多久？

◀多说

作为黑茶的一种，六堡茶可以长期保存。

在资深茶人眼中，刚刚制成两三年的六堡茶只能算是半成品。

由于内含物质转化不够，导致口感欠佳。这就像刚摘下树的香蕉，青涩的难以入口。经过一段时间的存放，味道则变得饱满甜美了。

大致五年以上的六堡，才能达到品饮的级别。当然，随着时间的沉淀，六堡茶汤风味会越加醇厚。真正十年以上的老茶，则是可遇不可求了。

Q：上等六堡有什么标准？

◀多说

一款上等的六堡茶，讲究“红浓陈醇”四个字。

红，值得是汤色要红润透亮。

浓，说的是口感要饱满粘稠。有时候发挥超常，甚至能喝出米汤般绵糯的口感。

陈，说的是六堡要喝老茶。

醇，则说的是它厚重的口感了。

Q：六堡茶应该怎么冲泡？

◀多说

冲泡六堡茶，一定要用沸水。

至于冲泡手法，精髓在一个“焖”字。

《红楼梦》里的贾宝玉吃多了，也要焖些普洱茶来喝。对待有年份的老六堡，只有焖泡才能激发茶中内含物质的充分释放。

北京有句俗话，叫做“茶吃后来酽”。这句话用在六堡身上，再贴切不过了。起初一两道茶，它并不像绿茶、乌龙那样给人惊艳之感。

但是越往后喝，六堡茶柔顺、丝滑、甜糯的口感便会慢慢释放出来。

后记

现在我们的饮食少不了大鱼大肉，食的太过油腻，身体难免吃不消。

吃不消就代表承担太多了，太沉重了，这并不是食物好坏的问题，而是少掉了搭配。

饮与食不分家，二者有时就像站在天秤的两端。当食太多太过时，天秤就会失衡。注意饮的搭配，才能帮助天秤恢复平衡。

本文作者：杨多杰

历史文献硕士 茶文化讲师 研究方向为茶文献、中国茶文化

本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。

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2、六堡茶的喝法与功效，六堡茶应该怎么泡制

六堡茶是黑茶的一个品种，都知道黑茶有降低胆固醇等许多功效，那么六堡茶的功效有哪些呢?六堡茶的泡法是怎样的?六堡茶的制作工艺又有哪些呢?今天小编就给大家介绍关于六堡茶的知识，教给大家全面的认识六堡茶。

六堡茶的功效

暖胃兼养胃

六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过后发酵后，茶性是比较柔和的，因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。

适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。

降脂、减肥、预防心血管疾病

六堡茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。六堡茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

抗癌、抗突变

湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明六堡茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

降血压

茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

改善糖类代谢、防治糖尿病

对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，六堡茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

杀菌、消炎

研究表明，六堡茶中的茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

利尿解毒

六堡茶的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

六堡茶的泡法

1、备茶具

准备六堡茶冲泡的茶具，如紫砂壶、茶杯等，顺便用开水冲洗茶具，起到洁具、温杯的作用。

2、置茶

量取大约3-5克的六堡茶叶投入茶壶或茶杯里，茶叶的份量可以根据个人的口味来决定。

3、洗茶

洗茶，又名醒茶，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。洗茶不仅能洗掉灰尘，还能去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让茶叶“苏醒”。

4、冲泡

冲泡六堡茶，必须使用100度的沸水冲泡。因为六堡茶叶粗老，需要较高的水温来把其中的香气逼出来。

5、品尝

泡好之后，就可以品尝了。冲泡六堡茶，只需要闷泡5秒钟左右即可，六堡茶属后发酵茶，如泡的时间太长，口感就会变得苦涩。

六堡茶的制作

初制

杀青～揉捻～沤堆～复揉～干燥。现在六堡茶的初制工艺是：鲜叶原料多为l芽3、4叶，白天采，晚上制。六堡茶杀青锅温160℃，每锅投叶2～2.5千克，杀青机每次投叶7.5千克，下锅后先闷炒后扬炒，然后闷扬结合，嫩叶多扬少闷，老叶多闷少扬。一般杀青5～6分钟，到芽叶柔软，茶梗折而不断，叶色转为暗绿为适度。摊凉后进行揉捻，有手揉和机揉两种，手揉一次可揉l～1.5千克，机揉依揉捻机的大小而定。

复制

过筛整形～拣梗拣片～拼堆～冷发酵～烘干～上蒸～踩篓～凉置陈化。

结语：通过小编的介绍，大家了解了关于六堡茶的相关知识了吧，六堡茶不仅只有美容抗衰老的作用啊，六堡茶对养生有很好的功效哦。六堡茶的泡法也是很有讲究的，希望小伙伴们在品尝的时候用正确的泡制方法哦。

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