关于【鲢鱼和鳙鱼的区别】，如何区别鳙鱼和鲢鱼，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鲢鱼和鳙鱼的区别：农村常吃的白鲢鱼和花鲢鱼有什么区别？

每当讲到鲢鳙鱼的时候，自然会想到鳙鱼头肉质腴美，特别是喉边那块核桃肉甘美无比；鱼脑似炖烂的白木耳，颤颤的滑滑的，油而不腻，妙不可言。那么，农村常吃的白鲢鱼和花鲢鱼有什么区别呢？下面乡村似歌将与大家一起探讨。

一、鲢美在腹，鳙美在头

1、白鲢鱼我们湖南就叫鲢鱼，花鲢鱼就叫雄鱼，它们同属鲤科，但种不同。

2、鲢鱼吸收浮游植物的油脂积累在肚皮，鲢鱼的肚皮软而嫩，松甜可口。

3、鳙鱼头比较发达，吸收的浮游动植物油脂大都积累在头部，如核桃肉、鱼脑及连接头骨之间的那些软皮，富含胶质，粘糯腻滑。

二、鳙食动物鲢食植物

1、鲢鳙都属于浮游生物食性的鱼类，但是鲢鱼以吃藻类物质之类的浮游植物为主;而鳙鱼以吃小蚊虫，轮虫之类的浮游动物为主。

2、鳙鱼为肉食性动物， 肉质细腻 ，在整个淡水鱼中它的味道最鲜。在水产市场，你如果只买鱼头，它的价格超过整条鱼，因此单买鱼尾，只要整鱼的三分之一的价格。

3、白鲢是素食性动物，肉绵软，弹性差一些，味道有点寡淡而腥，是淡水鱼中比较难吃的一种鱼了。

三、从鲢鳙的形态来看，它们区别也不少

1、鳙鱼皮肤上密布黑色小斑点，鲢鱼则没有黑色的斑点。鲢鱼体色较淡，银灰色，无斑纹，而鳙鱼体侧发黑且有不规则的花斑。

2、鲢鱼头较小，头与体长之比为1比4；而鳙鱼的头明显地大很多，头与体长之比达1比2。

3、鳙鱼的鱼体宽鲢鱼窄。如果你去市场上买鱼，白鲢是整条整条卖的，而鳙鱼则是头身分开卖的比较多。

四、鳙鱼温驯，鲢鱼活跃

1、鳙鱼性憨喜静，不爱跳跃，行动比较迟缓。鲢鱼性急躁，善跳跃，胆子小怕惊扰，当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。

2、鲢鱼的泳层相对比较高，鳙鱼的泳层则比较深，它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同，钓鲢鱼40公分左右深，钓鳙鱼60公分左右深。鲢鱼喜酸饵，鳙鱼闻臭饵。

五、从营养及适宜人群来看，也有些不同

1、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。

2、鳙鱼是高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。且富含磷脂，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。

3、鲢鱼脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。鳙鱼患有瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病等病症者也不宜食用。

2、鲢鱼和鳙鱼的区别，如何区别鳙鱼和鲢鱼

科属区别：鳙鱼和鲢鱼虽然都属于鲤形目和鲤科，不过它们的属是不同的其中鳙鱼是鳙属的，而鲢鱼则是鲢属的，因此是不同的两种鱼，下面我们就来聊聊关于如何区别鳙鱼和鲢鱼?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何区别鳙鱼和鲢鱼

科属区别：鳙鱼和鲢鱼虽然都属于鲤形目和鲤科，不过它们的属是不同的。其中鳙鱼是鳙属的，而鲢鱼则是鲢属的，因此是不同的两种鱼。

颜色区别：鳙鱼和鲢鱼的颜色也有差异。鳙鱼被称为“花鲢”，它们的身体颜色比较暗，有时候还会有许多暗颜色的花纹；而鲢鱼则被称为“白鲢”，从名字上也可以看出它们的身体颜色是比较淡的。

头部区别：鳙鱼和鲢鱼的头部大小是不同的。鳙鱼的头部非常大，因为这个特点它们还有一些别称，比如“胖头鱼”、“大头鱼”等等。而鲢鱼的头部则没有这么大。

腹部区别：鳙鱼和鲢鱼的腹部也是有差异的。鲢鱼的腹部有腹棱，鳙鱼的腹部则没有，若是仔细观察的话可以观察到，若是用手触摸的话也是十分明显的。

性格区别：鳙鱼和鲢鱼的性格差异也比较大。鲢鱼的性格是比较活泼的，也可以说是比较急躁的，它们在水中活跃程度比较高，擅长跳跃；而鳙鱼的性格则比较温顺。

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