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海米是什么 海米是什么米
来自网友在路上 194894提问 提问时间:2023-11-19 15:25:39阅读次数: 94
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1、海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜。
2、海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获取钙的较好来源,含钙相对多的食物还有奶制品与鸡蛋等。海米蛋白质含量特别高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品与各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
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