关于车厘子的生活小常识,<车厘子>有哪些外行不知道的冷知识
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1、樱桃大小分级
樱桃大小分级,这个大家都很清楚,2J\3J\4J常吃樱桃的老餮对这东西很熟悉,但是樱桃的大小有时肉眼真的不好分辨,为什么?
樱桃的分级是2mm一个档,樱桃多了,人眼就看花了,把大的看成小的,小的看成大的都是常事。
我一直推荐大家使用樱桃分级尺,这样买到手樱桃大小心中有数,淘宝有售。
我家樱桃普遍大,一箱樱桃里30mm以上的占很大比率,33-35mm都有,然后客户挑啊挑啊,突然看到个小的,客户就说:“你看,你们挑这个樱桃里面有小的!”,然后用尺一量,28mm多(当地卖樱桃都是28mm以上为一个等级,樱桃分3级,大中小果,28mm以上为大果),这就是视觉差,周围大樱桃环绕,就算樱桃有28mm,给人感觉就是很小。在一元硬币大小樱桃里面,突然有个28mm的樱桃,显得贼大。
这个樱桃大小在38mm左右
早期拍的35mm的樱桃
想种出一元硬币大小的美早樱桃,不需要多高深的技术,你跟着书本学学,喂点化肥,樱桃妥妥的一元硬币大小,至于口感,那是啥?
美早最高上限是40mm左右,需要年景好,果农管理合理(土壤通透性、果树树体好、果农修剪技术、肥水合理等),有机肥等等多方面原因,付出的相对于一元硬币大小的不是一点半点。美早樱桃到了32mm,想多长1mm都需要极大的付出。
有人说美早卖10块一斤,到底是多大的美早呢,他没说,美早便宜的5块都有,贵的40也有,为啥差距那么大,5块钱,吃了皮就是核,就能跟别人说我也是吃了个樱桃,而且口感很差。一个好樱桃的标准是,同品种果型最大,色泽好,口感佳,这才是一个好樱桃的标准,缺一不可。吃樱桃是享受食物带来的美味,而不是单纯的为了吃而吃。
2、樱桃品种分级
总有人说外国哪里哪里樱桃10块一斤,外国哪里哪里樱桃5块一斤。国外国内樱桃价格其实差距不是特别大,国内2-3块钱樱桃有的是(几乎没管理,肥料喂上出去打工了,水都不浇,到樱桃季全摘下来就去卖,一般用来做酒,罐头厂都不要),每年微博上还有视频,农民往河沟里倒樱桃,能吃的樱桃农民舍得倒?吃樱桃只看是不是樱桃就行了吗?
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讲个小故事:我上大学时,那时是5月底,周末我回家,熟的樱桃就有早大果,酸甜可口的樱桃(现在已淘汰),不喜欢酸味的人可能不喜欢,在当地最好的早大果20-30。带了1箱回学校,在宿舍分着吃,我同桌在隔壁宿舍,我拿着樱桃过去找他,一进门老伙计在吃樱桃,我给他樱桃他还不要,我说你尝个,他尝了一个,说叫我尝尝他买的,我吃了一个,什么味都没有,然后他把他买那袋樱桃全都丢垃圾箱了。他那袋樱桃是在学校门口买的,6块钱一斤。我每年带樱桃去学校,差不多几分钟一大箱子就没了,全班各个宿舍都来抢,不是大家买不起樱桃,只是因为我的太好吃了,口感好,不水(吃西瓜都懂,有的西瓜很甜,有的西瓜什么味没有,水份还特别多)。
樱桃品种的差异很大,有的樱桃口感如蜜甜,有的樱桃却很酸,口感导致樱桃价格的差异,如果有人说,我这樱桃3块一斤,那问问他品种、品相、口感如何。
品种不同,长得再大也没用。早大果和美早个头差不多,价格差的十分大,究其原因就是口感偏酸。
品种相同,价格还有天差地别呢,就是因为有人喂得肥料和管理水平的高低,导致樱桃的口感也有高下之分,价格自然不一样。
3、自采园的樱桃
真正好的樱桃园不会开自采模式,因为不舍得。
曾经见到有的游客在微博上的照片,大学生去自采园,可能是男孩子为了在女孩子面前展示man的一面,双手拉在樱桃枝上做引体向上,假如樱桃枝断掉,咱们不说果农是否要赔付大学生医药费,一根树枝往后多少年能产出多少斤樱桃,这个损失好果园承受不起。
不说大枝,就是小枝受到损伤,也会对果树造成很大的影响,真正的果农不会让别人伤害自己的树,果农对于果树都是当成自己的孩子一样,金贵着呢。
樱桃红了并不会停止膨大,就拿我种植的美早来说,美早红色有32mm的话,那么它到带紫光时大概能长到35-36mm,后期还会更大,全紫时甚至可达到38-40mm。哪家好樱桃园舍得让不会摘得去摘刚发红的樱桃。后期一个樱桃比前期重量差不多能多一倍。(客户不想摘不熟的,但是摘樱桃是个技术活,熟练工都有可能摘下来红色的,更别说新人了。在树底下仰望上面的樱桃,你感觉各个发黑,其实是逆光加上树叶遮挡,红的看着也是黑的)
4、国产车厘子与进口车厘子
有人说进口车厘子卖的贵是因为运费的原因,还有在我回答说我卖的车厘子比进口的都贵,在这里统一回复下。
是谁说的本国大樱桃就不能卖的比进口的贵了?
第一点,顺丰6月冷链的运费可比冬天在国内走快递的樱桃贵多了,毕竟6月天热,顺丰的运费和大批量进口的运费+国内快递的运费差不了多少。
第二点,上面说了,樱桃看品种,看大小,看口感。最重要的是口感,本国口感做的好了,照样卖的比进口贵。进口有反季节优势,国产的新鲜就不是优势了?
至于有人说进口车厘子纯甜,国产的再甜也带酸味。国产可是气温高的时候(具体原因把橙汁加热之后喝点感受下),你把国产放保鲜一天,拿出来也甜,而且进口运输那么长时间,再生的车厘子也放熟了,你把国产放到那种皮都皱了的程度也甜啊。早大果这么酸的樱桃,在树上挂到黑色,也甜的齁嗓子。
5、化肥和有机肥种植的车厘子
化肥和有机肥喂出来的大樱桃口感完全不同,虽然说化肥肥效足,但是化肥在持续性方面不如有机肥,全世界公认的有机肥种植出来的作物要比化肥种植的好吃,果实大小、色泽要比化肥的好。
为啥你说有机肥这么好,但是大家还在用化肥呢?
具体原因还要从成本上考虑,有机肥比化肥要贵得多,一颗丰产树至少要喂30-40斤大豆制成的有机肥,如果换成化肥,只需要10斤化肥。而且有机肥有一个养地的过程,它的肥效持续,使用有机肥是一个潜移默化的过程,不是说我用上,树马上像打了鸡血一样斗志昂扬,它是慢慢的改善树的体质,让树越长越旺盛,越长越有劲。这是一个长期投资,前几年没有效益,完全在投资,但是后劲足,越到后期树木越旺盛,但是前期投资太大,农民不舍得喂。
喂大豆有机肥的树叶
6、樱桃卖的贵就是在收智商税吗?
就如同手机一样,500元的手机和3000-4000的旗舰机,性能一样吗?屏幕一样吗?做工一样吗?品控一样吗?玩游戏的话,手机都一样不卡吗?
樱桃品种也是一样,樱桃价格层次是市场选择的结果,毕竟在当地市场上,樱桃你当天卖不了,第二天这樱桃就废了,甚至某些品种直接就烂掉了,果农不会待价而沽,因为等不起。
樱桃的口感决定樱桃的价格,樱桃价格的高低有老百姓决定,而不是卖家决定,不好的东西卖的贵,老百姓还非要买吗?
7、你家樱桃哪个品种最好吃?
能说出这种话的一般都是樱桃小白,长期吃樱桃的都知道,每个人喜欢的口感都是不一样的,有的人偏爱甜,有的人偏爱酸,有的人喜欢这种甜不喜欢那种甜,去问别人口感无异于小马过河,适合别人的不一定适合自己。
举个例子,外引七号和黑珍珠,外引七号脆甜,是一种清甜,樱桃吃着很脆落。黑珍珠是一种甜嗓子的樱桃,吃了之后嗓子眼都是甜丝丝的。
所以,不要问哪个品种最好吃,这东西因人而异,你可以了解一下口感,说一下你喜欢那种口感,再来要推荐。
肥胖人最爱吃早大果这种酸甜樱桃,天天吃大鱼大肉的人最喜欢就是早大果了,因为酸甜能够中和油腻的那种感觉。
2、关于车厘子的生活小常识,关于车厘子你可能不知道的秘密
每年的这个季节都是吃车厘子的最佳季节,无论是市场还是网购,大批车厘子蜂拥而至,让人眼花缭乱。价格也是五花八门,今天我们就来了解一下关于车厘子你可能不知道的秘密。
Q1:车厘子到底是啥玩意?
对于樱桃大家其实都不陌生,但是樱桃却是中国水果界的配角,(只有一段时间有,并不是全年有货)但樱桃其实有三个品种:①中国樱桃②毛樱桃③欧洲甜樱桃,为了区分物种,把欧洲甜樱桃成为车厘子,也就是cherry的音译。
Q2:车厘子这么红,吃了能补血?
首先车厘子不是因为红才补血,是因为它的铁含量较高,每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位。正所谓要补血先补铁嘛~所以,车厘子确实有缓解贫血的作用。
Q3:经常看到车厘子有J级 JJ级,是什么意思?
是根据车厘子大小制定的级别标准,如图所示。XJ和XXJ我们统称成为双J和3J
Q4:为什么市场上各种价位的车厘子都有?
目前这个世界能买到的车厘子大部分都是智利、澳大利亚、新西兰产地。而市场的价格主要决定于两个方面,一:品种及大小。二:运输方式
我们先说第一点,品种及大小。市场上目前能买到的大约三个品种,LAPIN(拉宾)、BING(冰莹)、RAINIER(雷尼尔)前两种都是黑红色,市场较为普遍,雷尼尔是黄色,也许你没买过,但你一定见过。大小嘛,当然越大越贵,这都不用说了。
我们主要说说运输方式,也是决定成本的重要部分。一种是海运,一种是空运。大部分智利车厘子都是海运,智利到中国的话大概需要1个月左右的时间,所以,重点来了!海运车厘子是在未成熟的时候采摘装箱运到中国的,在海上慢慢成熟的。但是运输成本较低,所以价格相对便宜。
空运的话则不同,大部分澳洲车厘子都是空运过来的,从采摘到落地只需要2~7天,也就说基本都是自热成熟,但是空运成本高,所以导致价格较贵。
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