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1、猪脚姜广东正宗做法详细教程：广东出名的猪脚姜，教你几招，味道浓郁，好吃的不得了

延缓衰老功效：姜醋猪脚中含有丰富的胶原蛋白，有利于改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，从而防止皱纹的产生，达到延缓衰老，延年益寿的功效。

开胃提神功效：姜醋猪脚可促进胃液和消化液的分泌，有利于食物消化，从而增加食欲，食用姜醋猪脚还可温暖提神。

温经补血功效：特别适用于经期女性月经不调，促进气血通畅，使面色红润。

那这个姜醋猪脚怎么做呢？？一起来看看吧

食材：猪脚、鸡蛋、甜醋半瓶、生姜、冰糖

做法：

1、猪脚处理干净后，放锅中加入适量清水、姜片煮开，把猪脚捞出冲洗干净（飞水）

2、把飞水后的猪脚放入锅中，加入生姜、冰糖

3、加入适量清水，倒入半瓶甜醋，煮1-1.5个小时

4、鸡蛋煮熟（12分钟即可），去壳

5、把剥好的鸡蛋放入煮好的猪脚姜醋中，保温7个小时左右（中间翻一下鸡蛋，使其更均匀的浸泡在醋中）

6、煮30分钟即可食用。

2、猪脚姜广东正宗做法详细教程，广东人家家都会煲猪脚姜吃

三九寒天，天气越来越冷，大多数女人都有这样的困扰，即使衣服穿得很厚，也感觉手脚冰凉，冷飕飕的，那么在这个瑟瑟发抖的冬季里，是不是该吃点什么暖暖身子呢？此时，广东人几乎家家都会煲猪脚姜吃，驱寒保暖，满满的胶原蛋白，整个人都暖暖哒……推荐大家试试。

猪脚姜是广东最具特色的女人滋补食品，也是广东人坐月子吃的最佳补品。猪脚姜的材料其实并不复杂，选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来，味道酸中有甜，甜中有辣。众所周知，醋能促进人的食欲，冬天吃姜醋能促进血液循环，去风寒温补身体，帮助人体提升阳气，特别适合手脚冰凉虚弱人群食用。而且猪脚含有丰富的胶原蛋白质，吃完皮肤弹弹的，滋补养颜，吃上满满一碗过暖冬！

【材料】：猪脚 适量、老姜 适量、鸡蛋 适量、冰糖 适量、甜醋 2~3瓶

【做法】：1、猪脚去毛清洗干净，然后剁成块，不要剁太小，冷水入锅，加入料酒焯一下水，洗干净浮末捞出。

2、鸡蛋冷水下锅，火开煮五分钟即可，煮好的鸡蛋放入冷水中，敲开壳，即可轻松去壳；

3、姜洗净后去姜皮切厚片，用刀轻拍生姜这样更入味，锅里放少量花生油，倒入切好片的姜中小火翻炒，将姜片炒干水分，有香味了再入锅炖。

4、汤锅依次放入处理好的猪脚，姜片和鸡蛋，鸡蛋想更入味的话，可以用牙签或者叉子在鸡蛋上扎些洞。

5、全程不能加一滴水！倒入甜醋至少要没过猪脚，有条件放多点没关系，确保不会烧干水分。醋可以用致美斋甜醋（偏酸）、海天添丁甜醋（偏甜）、珠江桥甜（偏甜）都可以。

6、大火煮开转小火慢煮一个小时，中途要翻动，才会更入味，鸡蛋上色更均匀。然后放入冰糖，随个人口味增减糖，糖可中和一下醋的酸味。

美味的猪脚姜就做好了，猪脚肥而不腻，姜入味不辣，和甜醋一起煮过的鸡蛋也特别好吃，绝对不比外面卖的差。

【小提示】：

1、不敢吃太辣，可以用嫩姜（老姜最好）

2、煲猪脚姜醋一定要用甜醋，每种甜醋酸甜味不同，可以根据实际是否加入冰糖。

3、鸡蛋猪脚醋同时可以食用，一天吃不完，可以第二天继续煮，更入味。

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