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火爆肥肠怎么做好吃?教你正确做法,别错过哦!
来自网友在路上 194894提问 提问时间:2023-10-30 19:50:55阅读次数: 94
最佳答案 问答题库948位专家为你答疑解惑
用料
猪大肠 250克青辣椒 1个红辣椒 1个白酒 3勺大蒜 2瓣姜 几片豆瓣酱 半勺味精 半勺菜籽油 适量醋 1勺做法步骤
1、先来清洗猪大肠,猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次并用水冲净,最后一次用醋清洗可以很好去腥,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂。
2、猪大肠用刀切小块
3、添加姜片、白酒3勺和陈醋1勺搅拌均匀腌制5分钟。
4、辣椒、大蒜、姜切成片待用。
5、锅中热油,姜片、大蒜入锅炸香。
6、调大火,猪大肠倒入锅中快速翻炒.
7、添加半勺豆瓣酱.
8、再倒入青椒、红椒翻炒至熟。
9、添加半勺味精翻炒均匀即可,
小贴士
❤️我买了250克猪大肠,不需要花费太多时间清洗,买更多的话,清洗时间会长一些。 ❤️这道火爆肥肠,一定要用大火爆炒,生炒才爽脆,且不用担心有异味,为了去腥味必须用高度白酒和陈醋、姜片进行腌制,添加陈醋可以增加猪大肠爽脆口感。
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