关于【做寿司用什么米】，寿司米用什么大米最好，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、做寿司用什么米：做寿司只用大米？难怪成品发硬又难吃，试试这样做，软糯又可口

寿司一直是国内最火热的日料之一，它既可以作为小吃，同时也能当作正餐，口味新鲜丰富，花色种类繁多，来上一块，寿司的饭香与夹馅的味道完美相融，将齿颊间填得满满，那丰富的香味在口中久久徘徊，令人回味无穷；我想寿司之所以大受欢迎，也正是因为它那多变的造型和丰富的口味吧？如此俘获人心的美味谁能不爱！

寿司的种类有很多，比如手握寿司、箱寿司、寿司卷等，而其中的寿司卷是我们最常见的一种寿司，用到的材料及样式也是相当广泛，不过做法也很简单，在家就能轻松操作，那今天的美食分享，就教大家做一道好吃的寿司卷，平常我们做寿司的时候，寿司米饭大多只用大米，而今天不同，我还特地加了糯米和三色藜麦米进去，使寿司米饭的口感更丰富了，软糯不发硬，香味也更足，喜欢吃寿司的朋友可别错过，这样一道简单的日料非常值得一试！

【三色藜麦米寿司卷】

所需材料：大米100克、糯米100克、三色藜麦米30克、寿司醋2勺、黄瓜半根、火腿肠1根、肉松适量、海苔2张

温馨提示：今天配方材料用量，刚好可以做2卷寿司

1、先将100克大米、100克糯米和30克三色藜麦米倒入碗内，淘洗干净，然后再加入没过食材的水，浸泡1小时。不急着做的朋友，可以放在冰箱冷藏室内，浸泡过夜。如果你是用电压力锅来煮它们的话，那么无需浸泡，洗干净直接煮即可

2、将泡好的大米、糯米和三色藜麦米倒入电饭煲，再加入适量的清水（按照平时煮饭的水量来放即可），盖上盖子选择煮饭键

3、寿司米饭焖煮期间，我们来准备其它食材，把黄瓜洗干净后切成条状，火腿肠也同样切成条

4、等米饭煮好后，我们加入2勺寿司醋，用勺子翻拌均匀，放置一旁晾凉

5、准备一个卷帘，再放上一张海苔，将晾凉的寿司米饭铺在海苔上，铺米饭的时候，可以将勺子背部蘸取少许水，然后再用勺背去抹平米饭，这样米饭就不容易粘连在勺背上了，切记海苔底部留一点位置不要放米饭，方便卷起来收尾。

6、在米饭的上端，我们摆上适量的黄瓜条、火腿肠条和肉松

7、再由上而下的卷起来即可，卷的时候要卷紧一些，要不然切开的时候，中间馅料容易散出来。另外如果你家没有卷帘的话，可以用保鲜袋替代，一样可以辅助寿司卷起来。剩下的一张海苔和寿司米饭等材料，依次操作卷起

8、最后用刀切开即可享用。刀切的时候，刀背要沾水，可以防止沾刀

2、做寿司用什么米，寿司米用什么大米最好

做寿司用大米。一般就是南方大米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的，黏性比较好；但在实际生活中，平常不太会专门去买这种米，假如用糯米的话，黏性是足够的，但糯米易胀，不太容易消化，用普通大米的话，黏性不够，影响口感，所以最好的就是用糯米和大米混合来做。洗米做饭的时候，把两种米按照自己喜欢的比例混合均匀就可以了。

寿司的做法：

准备材料:鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、香肠2根、沙拉酱、肉松、米饭、寿司醋。

一、煮好一锅米饭,水放少点,硬一点的米饭加醋口感更好。

二、煮饭的同时把胡萝卜下水焯一下,再煎个鸡蛋皮,两个鸡蛋液分两次煎,煎两张鸡蛋皮备用。

三、香肠切条,黄瓜洗净切条,鸡蛋皮切条。

四、将海苔放在卷帘上,光滑的那一面朝下。

五、取寿司醋拌过的米饭平铺,压平在海苔上,海苔的上端留出2公分空白。

六、将黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡蛋铺在米饭上,铺的时候注意不要铺太高,会影响卷的形状。

七、撒上肉松,挤上沙拉。

八、握牢寿司卷帘并将寿司卷压紧,用手将寿司压成方或圆状,切开六至八段即可。

研稷谢谢米，产至四川渠县，活水灌溉、土地肥沃，米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口，做寿司也是别有一番风味，欢迎大家选购尝试。

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