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1、酯是怎么水解的：化学改性后，你还是原来的植物绝缘油吗？

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每次汇报小编都是自卖自夸，极力的把植物油说成一种完美的变压器绝缘液，但专家们都知道，植物油只是相对的完美，也有缺点。植物油的运动粘度在20摄氏度时大概是矿物油的4倍，因此其他条件相同时，植物油变压器温升会比矿物油比变压器高1～4K。那能不能保留植物油的特性，用其他的方式来降低其运动粘度呢？他来了，他来了，他脚踏祥云走来了，他就是酯交换反应。

酯交换反应是一种酯与醇在催化剂的作用下生成一个新酯和一个新醇的反应，这里的第一个酯就是我们通常说的植物绝缘成分，我们就是这样利用酯交换法对植物绝缘油进行优化改性，可以得到性能更好的绝缘油；这种改性手段属于化学改性法中的一种。植物绝缘油化学改性是指通过化学方法改变其分子结构，从而改善其运动粘度、凝点和介质损耗等性能。

酯交换反应的反应原理

植物油在精炼的基础上，通过酯交换反应能够得到各种植物油对应的酯油。通过控制酯交换反应的转化率来大幅降低植物油的粘度，提高其它的流动性，改善其散热性能。

酯交换法主要有化学酯交换和酶法酯交换。其中化学酯交换法的工艺比较成熟、通用性好、费用也较低、合成的产品性质稳定、转化率高；不足的话就是这种反应会伴随有副反应的发生且合成产物的分离较困难。而酶法酯交换的反应条件比较温和，且反应对环境污染小，醇的用量也少且产物易收集；但是这种方法随着反应进行脂肪酶容易失活，此外这种合成方法的成本偏高，反应副产物易附着在脂肪酶表面，影响酯交换的反应过程。目前在工业生产中更常用的是化学酯交换法。

我想大家开始疑惑了，有了这么理想的方式降低植物油的运动粘度，那植物油不就是第二选择了吗？是不是因为反应过程成本过高？非也，非也。我们只说了故事的一半，另外一半是，在植物油酯交换之后黏度降低不假，成本提高有限，但问题是其燃点也降低了，已经难以满足K级绝缘液的300摄氏度燃点的要求。因此，换一种说法，我们在技术方向上，选择了高粘度加高燃点，当然，低粘度低燃点也是一个技术方向。在低粘度下，我们可以优化变压器设计使其体积更小，与此同时又兼顾了环保特性，当然防火特性下降是必然的。

除了用于改善天然酯性能之外，酯交换反应还有一个重要作用，就是保证我们的餐桌安全。随着人们生活水平的不断提高，我国的餐饮业规模日益扩大，餐饮废水中排出的地沟油日益增多，不仅堵塞管网、严重污染城市环境，甚至滋生出了地沟油的非法回收提炼，有毒“地沟油”回流市场用于食品加工等现象；据说，目前我国每年约有500万吨食用油使用后成为“地沟油”，被不法商家通过简单处理回流市场，严重影响了人们的饮食安全。所以将地沟油通过一些物理、化学手段重新处理好后作为工业用油是一种有效的回收处理方式。地沟油可以通过酯交换反应方法制备得到工业用的生物柴油和变压器绝缘油。如此合理合法的变废为宝，相信地沟油回流餐桌现象会逐渐减少。

目前工业上利用酯交换法用地沟油制备生物柴油。相比于产物稳定性不好的的直接混合法和成本较高且反应过程难控制的热解法，用酯交换法制备的生物柴油它的产物燃料特性与柴油相近，产物中游离的脂肪酸含量低，性质稳定，转换效率高，且它的成本较低适合工业化生产。

酯交换反应和我们生活中常见的制造肥皂的工艺—皂化反应有点相似。在酯交换反的产物中，也有皂角生成。不过不同的是皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。 狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。虽然两个反应都含有油脂、醇、碱，但是皂化反应是油脂和碱发生的反应，而酯交换反应中的碱只是作为催化的作用并不参与反应。除此之外制造肥皂时反应可以有水，酯交换反应不可以。

2、酯是怎么水解的，酯水解的条件

第一种是酸性条件下，稀硫酸加热，这是不完全水解，可逆反应，就是变回去，如乙酸乙酯变回乙酸和乙醇，今天小编就来聊一聊关于酯是怎么水解的?接下来我们就一起去研究一下吧!

酯是怎么水解的

第一种是酸性条件下，稀硫酸加热，这是不完全水解，可逆反应，就是变回去，如乙酸乙酯变回乙酸和乙醇。

第二种是碱性条件下，一般是与氢氧化钠，也需要加热，不可逆，完全反应，还是拿乙酸乙酯举例，醇还是乙醇，但是因为有氢氧化钠，最后生成的是乙酸钠。

CH3COOC2H5+NaOH=CH3COONa+C2H5OH。

再加酸就会变成乙酸。

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