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1、羊血的保鲜方法：女子买块羊血怎么摔都摔不烂，又是科技与狠活？

近日，安徽亳州，一女子买了几块羊血后忍不住发视频吐槽：自己拿羊血炒了菜家里却没人愿意吃。视频中，女子抓起剩余的一块羊血用力摔向地面，谁知那块羊血却像皮球一样，弹性十足，怎么摔都摔不烂！吃火锅麻辣烫的时候，那些看上去细嫩光滑的羊血、鸭血，可能也充满了科技与狠活，吸干了水分像胶皮一样有韧性，所以很多网友疑惑是不是那种粗糙的里面有气泡的更好一些？

事实上这与血豆腐的性状和血水比例有很大关系。血水比例低，弹性越大。血水比例高，血豆腐越嫩。一般来说，血豆腐会加入碳酸钙来让血液凝固。这个弹性这么大，大概率是添加了羧甲基纤维素钠和羟乙基纤维素，它们都属于食品添加剂，适量食用不用担心。只不过品质要比添加剂少的血豆腐要差很多。如果实在不想吃有食品添加剂的血豆腐，也可以自己动手做。或者直接购买正规厂家生产的添加剂少的血豆腐。

那我们在日常生活中该如何挑选羊血：

1、【闻】正常的羊血闻起来有股羊膻味，冲鼻但不会刺鼻，而血粉泡出来的羊血是不会有这种气味，即使人为后期加工，气味也会偏臭。2、【看】真羊血凝结的血块表面会有气泡形成的气孔，气孔一般较大且分布不规则，切开后内部亦布满气孔，如果你买到的羊血气孔较小且分布规则，那你需要谨慎些了。3、【看】真羊血块的颜色一般呈深红色或褐红色，市面上会有一些商家将假血块浸色素以求达到这个效果，这时就需要仔细分辨了。4、【摸】真血块摸起来会较硬，且柔韧性较差，未煮熟时用手捏易碎，煮熟后尝起来会很筋道，如果是假的则柔韧性很强，熟后吃起来易碎不筋道。羊血块的保存：如果是短期保存那直接放入冰箱或覆上保鲜膜再放均可，若是保存时间较长那最好套上保鲜袋低温储存，最好不要放置时间较长，以防变质

动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高，建议女性朋友每周食用1-2次有助于补铁，提高身体免疫力。

2、羊血的保鲜方法，如何存放羊血

可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质，接下来我们就来聊聊关于羊血的保鲜方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

羊血的保鲜方法

可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。

如果需要长期保存羊血，则需要用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。

用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

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