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1、大年初八的习俗与禁忌：正月初八“谷日”，老人说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究

明天正月初八，是正月的第一个逢八的日子。

自古以来，人们对“八”都特别重视，因为在中华民族的传统文化中，“八”是一个非常吉利的数字，人们取八的谐音“发”，寓意新的一年八方来财。

正月初八不仅是个吉祥的日子，还有着中国重要的传统节日“顺星节”和“谷日节”。同时，也有很多的习俗和讲究。

除节日之外，在正月初八这一天，还有很多的食俗。老人说：“初八3不吃，福气不进门”。“3不吃”指什么呢？有啥讲究？

1.五谷饭——【丰衣足食】

正月初八也叫“谷日”，就是谷子的生日。就像人生日吃“长寿面”一样，谷子的生日，人们会用五谷杂粮，煮上五谷饭。寓意五谷丰登，不愁吃不愁穿，日子兴旺，福气满满。

推荐做法：【五谷饭】

1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子都放在一起，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净，等会蒸制。

2.在江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米一同放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。

3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把准备好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，再倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。

4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢炖40分钟。

5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去。

6.这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，美味即成。

2.吃面条——【顺顺利利】

北方的伙伴知道“条条顺”是啥，就是我们说的面条。北方在“谷日”初八这天，会吃面条，寓意日子越过越顺溜。

推荐做法：【鲜虾面】

1.准备适量的鲜虾，剪去虾须虾腿。把虾头和虾肉分离，分别装入碗中。准备小葱白；生姜片；再切一点葱花。

2.下面，我们开始熬虾油。锅内加入少许猪油增香，再放入适量的植物油。把猪油熬化，放入虾头，开小火慢慢炸。经常用铲子摁压虾头，挤出里面的虾油。

闻到浓郁的鲜香味以后，放入葱段、姜片。一直把虾油熬至咕嘟冒泡，沿锅边加入适量的清水。煮面条，汤尽量多一点。

3.然后盖上锅盖，转大火多烧一会。鲜虾汤熬好以后，把锅中的虾头、葱姜捞出来。然后加入鸡粉、少许的胡椒粉、食盐、白糖提鲜、生抽调味，把面条放入锅中。

用筷子轻轻的搅散，防止粘连。开中火煮制，面条还剩一点硬芯的时候。把虾仁放进去，基本上虾仁熟了，面条就可以出锅了。

最后放两根上海青烫一下，美味即成。

3.吃发糕——【步步高升】

“开年食发糕，财旺福又到”，发糕寓意着“步步高升”。在初八的日子，食发糕添财添福气，生活甜蜜，自然家庭兴旺。

推荐做法：【红糖发糕】

1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母，然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大。

2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出多余的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟即可。

3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅，清甜四溢、暄软可口。

（开心）

2、大年初八的习俗与禁忌，大年初八是谷日

导读：大年初八是一个非常好的日子，可以说是个百无禁忌的日子，可是还有些习俗必须遵从。大年初八是谷日、顺星节、天蚕日，还是有顾忌的。老传统“一拜两忌”不能丢，预示一年好收成。你知道“一拜两忌”指的是什么吗？

明天是大年初八，一个非常吉利的日子，可以开市、开业、开工，第1个初八的日子，在我国就是一个发财的日子。在初八这一天，你想做什么就可以做什么，但是也不能违背当地的习俗，讨一个好的兆头。

尽管大年初八是一个非常好的日子，可是还是有一些民俗、传统不能丢。主要是还在年里，要图一个好的兆头。因为民间有“不出正月十五，还是年”的说法，无规矩不成方圆，所以大年初八“一拜两忌”老传统不能丢，预示着一年好收成。“一拜两忌”包括哪些哪些习俗呢？

一拜：指的是拜星宿神。因此，大年初八又叫顺星节。

民间以正月初八为“众星”下界之日，俗话说：“天上一颗星地下一个钉，一个萝卜一个坑。”传说人去世以后就会成为天上的一颗星星，所以天上的星星是无数的，可每个人都希望百年之后成为天上最亮的一颗星。

所以在大年初八这一天，人们都会制小灯燃而祭之，称为顺星，也称“祭星”、“接星”。认为在这天祭祀星君(即顺星)，便有可能获得星君的垂佑。

一般是找一个比较安静的地方，或者是在自己的家里面，一家人等着行动照耀在天空的时候开始祭拜，所以祭拜星神也是大年初八的一个活动。拜完星神可以吃汤圆，预示着一家人团团圆圆。

在大年初八还有另一个祭拜天神的活动，那就是祭拜八仙，因此正月初八又叫“八仙节”。这个八仙就是我们所说的，八仙过海的那八个神仙。主要是取自于正月初八这个吉利的日子，人们可以出去游玩，所以后来流传成为了祭拜八仙的习俗。

八仙指的是民间传说中的李铁拐、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅八位神仙。在大年初八这一天准备一些佳肴和水果来祭拜八仙，祈求自己出远门平安，俗称“游八仙”。

两忌：一忌米缸是空的，二忌做针线活。

一忌家里米缸是空的。大年初八民间又被称作是“谷日”，传说继女娲创造万物时，在大年初八创造了谷米。

传说女娲是创造万物之神，被称作为大地之母。女娲在创世之初，从正月初一开始，依次创造了“鸡狗猪羊牛马”，所以从正月初一到初六就是“六畜日”；正月初七却创造了人类，正月初七叫做“人日”；在正月初八创造了谷物，因此又把正月初八称作为“谷日”，也就是谷米物种的生日。

既然正月初八是谷日，那么在米缸里就不能没有谷米，至少米缸里要有谷米种子，这样才能够继续种植繁衍。

所以在正月初八这一天，家家户户都会放一些谷米在米缸里。如果家里没有也会千方百计地去弄一些，比如买一点，或者是向别人家借一点谷米，放在米缸里，不让米缸空着。

同时在正月初八这一天，家里人会教育，子女要节约粮食，粮食来之不易。毕竟一年也吃空了家里的粮食，让孩子们看看米缸里的粮是很非常少的，要好好的珍惜每一粒粮食。

俗话说：“家有余粮，心中不慌”，所以初八这天家里面忌讳空米缸，显得丰衣足食。预示着一年里风调雨顺，五谷丰登，粮食堆满仓。

二忌做针线活。大年初八又是“天蚕日”。也就是女娲在正月初八，又创作了“蚕”这个物种，正月初八就成了蚕的生日。

在古代没有什么制作衣服，因为娃创造了蚕来吐蚕丝，作为制作衣服的原材料。蚕丝做衣服非常的轻便，而且非常耐磨耐用。

如果在大年初八这一天做针线活的话，也就是用蚕丝来做衣服，那么有可能会针扎了蚕的眼睛，这样蚕受伤，就不能够再吐丝了。所以风俗中这一天不做针线活。

总之，明天是大年初八，一个非常吉利的日子，一个利于开市营业发财的日子。待在这美好的日子里，还是需要有一些传统的习俗要禁忌，为了图一个好的彩头。

俗话说“无规矩不成方圆”，但这些习俗也并非是都要去遵循，都要按部就班地去做，而是让大家了解过去世习俗文明，以及对于现在一些提示意义，要学会感恩，要知道粮食来之不易，节约每一粒粮食。您说是吗？

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