蜂蜜会过期吗?保质期一般多长时间？

1.蜂蜜不会变质的说法是错误。通常所说的保质期为18个月也是在比较适宜的条件下。

2.土蜂蜜的话，最多能吃6个月

3.储存条件

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。

国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

购买蜂蜜之前，最好先看一下它的生产日期和到期时间，一般都是1-2年左右，而且这是已经添加了防腐剂之后的保存期限。

如果你购买的是农户散装的蜂蜜，也就是土蜂蜜的话，最多能吃6个月，夏天一定要放冰箱保存，否则极易变质。

4.扩展资料

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中。

在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。

水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

怎么判断蜂蜜坏了？

可以通过以下几种方法判断蜂蜜是否变质。

1. 观察外观：正常蜂蜜颜色为淡黄色或琥珀色，质地柔软，没有气泡和杂质。

如果变成了深棕色或黑色，有异味或者有发酵的气味，则说明蜂蜜已经变质。

2. 检测甜味：蜂蜜是一种天然甜味剂，如果甜味变得不如以前或者有其他奇怪的味道，说明蜂蜜已经发生了质变。

3. 测量密度：把少量的蜂蜜滴在盐水中，如果浮起来，说明蜂蜜中可能加了很多水或者已经发生了发酵变质。

以上是如何判断蜂蜜变质的几种方法，如果有这些情况发现，建议不要食用，以免出现不适症状。

世界上惟一不会腐败变质的东西是蜂蜜，大家相信是真的吗？

据说1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂蜜已历时3 300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。难道这害花愤拘莅饺缝邪俯矛说明它的抗菌能力如此令人难以置信吗？真的，自然界唯一

蜂蜜在高温下会发酵变质吗

会的蜂蜜的发酵跟环境温度有一定的关系，当环境温度在23-26摄氏度时，是最适宜酵母菌生长的温度，所以这个温度是蜂蜜最容易发酵的温度，如果其他条件合适，那么蜂蜜很快就会发酵。当温度降到11摄氏度以下时，酵母菌就不会生长繁殖了，所以降低蜂蜜的保存温度也有利于防止蜂蜜的发酵。

康维他蜂蜜会变质吗

你好，蜂蜜俩年内不会变质

蜂蜜为什么会变成这样 而且还有一股酸味 是正常吗 还是变质了

首涪绩帝啃郜救佃寻顶默先我们要知道可以造成蜂蜜变酸的基本条件：水分+花粉发酵=酸味、酒味变酸的主要原因：蜂蜜不够成熟。特意别是春蜜，夏蜜。很多人都以为春夏季节，花比较多，蜜也会比较多，是的，确实是这样的。但是成熟的蜂蜜是需要时间 酝酿，而夏蜜因为是刚酿造不久，水份较重，花粉未完全成蜜。加上夏天天气热，更易发酵变酸。引起瓶胀。