高钙的食物一览表,这2种补钙食品都比骨头汤强
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内容导航:1、高钙的食物一览表:补钙排行榜,第一名不是骨头汤,这2种补钙食品都比骨头汤强2、高钙的食物一览表,钙被称为生命基石1、高钙的食物一览表:补钙排行榜,第一名不是骨头汤,这2种补钙食品都比骨头汤强
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随着人们对身体健康的重视,许多人开始意识到补钙的重要性。即使对于年轻人而言,补钙也需趁早。如从骨密度来看,到25岁左右为顶点,随后30多岁逐渐下降,这说明这个年龄之后,罹患骨质疏松的危险便会上升。
据相关的调查数据显示,我国50岁以上的女性患骨质疏松的概率高达20%左右、男性为14%,尤其绝经前后的女性,都需要提高警惕,应把补钙的功夫下在平时。
而关于补钙,很多人认为喝骨头汤就行了,是这样吗?
事实却不是,人虽然要为骨头汤补钙,而骨头最需要的成分为钙,但对于身体健康而言,一方面骨头汤中的钙,既不属于人体可吸收的游离钙,钙含量也很少,不易被极易消化吸收。
另一方面,经过长时间熬煮,如果你喝得是骨头汤,钙也很不会溶进汤里,况且在汤中还有大量的脂肪、嘌呤的成分,长期喝这样的汤品“补钙”,只会增加机体肥胖症的危险,对于需要控制尿酸的人群,也要避免这种汤品,极易加重病情。
这也是为什么在补钙排行榜中,骨头汤是最后一名的原因,大家别再把它当成第一名补钙的食材了,尤其以下这几种补钙食品都比骨头汤强。
奶制品:在补钙排行榜中,当属补钙食物第一名的还是奶制品,如牛奶、酸奶,它们的钙含量不仅高,还极易被机体消化吸收,被称为“奶片”。
对于每天都有喝牛奶习惯的人,基本上每天喝一杯牛奶加上酸奶,就能满足机体对钙的一半需求,这样的补钙食物还很平民,大家别错过了。
绿色蔬菜:根据最新版《中国居民膳食指南》所推荐的每日成年人摄入钙含量来看,每天人们要食用350~500mg的蔬菜,尤其以深色蔬菜为主,要占全天的1/2。
这里包括常见的韭菜、菠菜、油麦菜、小油菜、西兰花等等,相关蔬菜中的钙含量都不低,甚至还可能是牛奶的好几倍。不过,要论机体吸收率来看,还是不如牛奶的,而它之所以能够排在第二名,则是因为钙含量高。
加上蔬菜中的营养成分较多,包括维生素C、钾等成分都有助于机体对钙的吸收利用。
所以,想要补钙的人群,多吃点绿叶菜也是不错的选择,对于有基础性疾病的人群而言,还具有稳定餐后血糖、血脂、血压的作用。
2、高钙的食物一览表,钙被称为生命基石
钙是人体必需的常量元素,也是人体中含量最多的无机元素,约占人体质量的1.4%。钙被称为“生命基石”、人体中的“钢筋混凝土”,尤其是上了年纪的中老年人,更要多补钙,下面这5种高钙食物建议中老年人要多吃。
一、豆制品
推荐食谱:【青椒豆皮炒肉丝】—食材:青椒、豆皮、猪肉、葱丝、姜丝、蒜片、生抽、料酒、香醋、白糖、盐、味精、玉米淀粉少许、油、清水
1、五花肉切丝放入碗中,豆皮放入清水中,加少许盐浸泡10分钟,减少豆皮的豆腥味。青椒去蒂去籽,切细丝。
2、起锅烧油,油热放入肉丝,迅速滑散,待变色后先盛出备用。不用洗锅,倒少许油,放入葱花、姜丝、蒜片爆香,之后倒入青椒丝和豆皮丝翻炒至青椒丝和豆皮丝断生,沿着锅边烹入少许香醋继续翻炒至散发香味。
3、加入少许清水炒匀后盖上锅盖小火稍微焖个2分钟,之后加入炒好的猪肉丝,调入生抽、白糖、味精翻炒均匀即可出锅。
二、肉类
推荐食谱:【小酒炒鱼】—食材:草鱼500克、姜片、蒜片、红尖椒块、香葱段
调料:高汤200毫升(浓汤宝也可以)、盐、生抽、陈醋、料酒、淀粉、白糖
1、草鱼处理干净,把头、尾巴、全部剁掉,然后再剔除鱼骨,用钢丝球把鱼肚子里面的黑膜擦掉,然后清洗干净,用毛巾或者厨房吸水纸擦干水分。
2、鱼肉切成小块,放入盆中,加盐、生抽、陈醋、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟左右。
3、起锅多倒一点油,油温七成热的时候放入鱼块,放入锅中不要一直翻动,等到鱼肉炸至变成金黄色即可捞出。
4、锅留底油,放入姜片、蒜片,煸炒出香味,倒入高汤,加入生抽、料酒、盐、白糖。锅烧开后倒入鱼块、红尖椒,晃动一下锅使鱼块能裹上汤汁。
5、最后再淋上适量陈醋,分两次倒入水淀粉进行勾芡,待收干汤汁,即可盛出放入盘中。
三、奶制品
全脂牛奶、低乳糖奶、高钙奶等,其中高钙奶是在纯牛奶的基础上添加了碳酸钙等成分,含钙量比纯牛奶更高,建议中老年人可以多喝。
四、蛋类
推荐食谱:【滑蛋炒牛肉】—食材:麻辣牛肉150克、鸡蛋5颗、食盐少许、葱花少许、食用油
1、鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐、葱花、清水,用蛋抽搅散备用。
2、起锅烧油,等油面开始微微冒烟的时候放入150克的麻辣牛肉,用锅铲慢慢翻动肉片,防止粘连在一起,待肉片变色后即可盛出沥油。
3、将沥干油的牛肉片放入之前搅打好的蛋液中搅拌均匀,使每一片牛肉都被蛋液包裹住。
4、另起锅加入少许食用油,油热后调至小火,倒入混合好的蛋液牛肉,用铲子轻轻地来回推动蛋液,等蛋液多数已经凝固成型就可以关火了,用锅中的余温将鸡蛋养熟即可,切不可把鸡蛋炒老,那样就不是滑蛋炒牛肉了。
五、蔬菜
推荐食谱:【芹菜拌花生】—食材:芹菜2颗、花生米1把、胡萝卜半个、盐3克、香油5毫升、姜1片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克
1、花生米放入冷水中浸泡3小时,捞出放入锅中,加入姜片、干辣椒、八角、花椒和2克盐,加入水大火煮开,转成中火再煮10分钟,关火后晾凉备用。
2、芹菜洗净摘掉芹菜叶,撕掉老筋,切成段,放入开水锅中快速焯一下,捞出过凉水,沥干水分备用。胡萝卜去皮洗净切成丁,同样放入开水中快速焯一下,过凉水,沥干水分。
3、花生米捞出放入盆中,加入芹菜段、胡萝卜丁,加入少许盐和香油拌匀即可装盘。
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