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蒜黄家常做法,是先炒鸡蛋还是先炒蒜黄

来自网友在路上 180880提问 提问时间:2023-08-06 08:18:35阅读次数: 80

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关于【蒜黄家常做法】,今天乾乾小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

内容导航:1、蒜黄家常做法:蒜黄炒鸡蛋,是先炒鸡蛋还是先炒蒜黄,教你正确做法,鲜嫩不出水2、蒜黄家常做法,蒜黄怎么做更好吃

1、蒜黄家常做法:蒜黄炒鸡蛋,是先炒鸡蛋还是先炒蒜黄,教你正确做法,鲜嫩不出水

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

蒜黄家常做法,是先炒鸡蛋还是先炒蒜黄

最近一段时间由于疫情的原因,我们出门不方便,只能在临近的超市买日常生活用品,出门前还要戴好口罩,戴手套,尽量的防护好以保持我们身体健康。附近的超市也是一个小型的菜市场,里面有一些我们常见的食材,今天小董就买了一把蒜黄,8块钱一斤。你们那边的蒜黄什么价位呢?

蒜黄家常做法,是先炒鸡蛋还是先炒蒜黄

对于蒜黄的做法,我们都知道一道经典的就是蒜黄炒鸡蛋。很多朋友们都说蒜黄炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜,但是对于这道蒜黄炒鸡蛋,很多朋友都说做不好,蒜黄容易出水,炒出来的蒜黄也不入味,不好吃。其实要做好这道简单的蒜黄炒鸡蛋也要掌握好这几个小技巧,做出来的蒜黄炒鸡蛋非常的鲜嫩又美味。

——【蒜黄炒鸡蛋】——

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【主要食材】:蒜黄,鸡蛋,盐,葱,姜,白糖

【具体制作步骤】:

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第一:首先将蒜黄切一下,将蒜黄切成段,再切点葱姜

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第二:碗中打入五个鸡蛋,少放点盐,加入一点清水,将鸡蛋打散备用

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第三:热锅凉油,油烧热放鸡蛋液,将鸡蛋炒熟炒散盛出来备用

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第四:锅里面再倒入油,油热放葱姜,炒香之后放入蒜黄,将蒜黄炒软炒至断生,

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第五:关火调味,放入盐,白糖提鲜,然后倒入鸡蛋,给它翻炒均匀入味,即可出锅

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好了今天的清淡爽口,好吃有营养的蒜黄炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友可以在家试着做一下

【烹饪小贴士】:

1、鸡蛋里面加入适量的清水,这样鸡蛋炒出来更嫩,而且炒出来的鸡蛋会更多一些

2、炒鸡蛋的时候油温一定要高一些,这样炒出来的鸡蛋才会更加的蓬松

3、将蒜黄炒软之后关火调味,这样可以防止蒜黄炒的时间过长和出水

4、这个蒜黄不要炒太长时间,否则容易出水

2、蒜黄家常做法,蒜黄怎么做更好吃

蒜黄和蒜苗是一家人,颜色一个绿一个黄。绿的蒜苗是在自然光照下长起来的,黄的蒜黄则是在人工避光的情况下生长出来的。虽说是同根生,但不单颜色不同,叶形也不太一样,蒜苗是相对舒展的宽条型,蒜黄叶子则是稍微柔软一些,向中心卷合的一个形态。气味上,蒜黄的生呛味也比蒜苗要小。

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这两者倒是明显的不难区分,难区分的是蒜黄与韭黄,远看近看都简直一模一样,只有细看之下,就会发现韭黄叶子宽些平展些,蒜黄叶子细些往里卷些;进而再从气味上区分,蒜黄是淡蒜苗味,韭黄是韭菜味。

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蒜黄韭黄虽然不易区分,但是吃法差不多,不区分也没什么关系。韭黄一般拿来炒肉、炒鸡蛋,起锅前搁点酱油一拌,香味十足,特别下饭。蒜黄也可以这么做。

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首先就是蒜黄清理一下洗干净,将败叶清出去,并将根部的一些杂质去除,然后清水冲漂干净,切段。用干辣椒炝锅,将肉丝或肉片快速炒熟,然后放蒜黄炒软,起锅前,烹入酱油即可。

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炒鸡蛋也差不多。可以把切成段的蒜黄直接调到蛋液里去,也可以将鸡蛋炒成型以后,再放蒜黄拌炒。蒜黄很容易熟,三下五除二,拌软了就可以调味起锅。

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不过要说到我自己最常用来搭配蒜黄的食材,那必须得是西红柿,没有肉,哪怕没有鸡蛋都行,只要有一个新鲜成熟的西红柿,切大块,在油锅里炒到化成小片,把蒜黄放进去,炒软,放盐,西红柿原汁迅速包裹蒜黄叶片,好吃的那是没边了。可以往里头再放点豆腐皮,更是几乎可以达到炒肉的口感!素食的朋友可以试试看。

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(图片整理自网络)

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