基围虾的怎么做才最简单又好吃？

食材：新鲜基围虾 300克，生抽 25克，料酒 35克，白糖 10克，白胡椒粉 5克，食用油 20克，姜丝 10克，香葱 4根，轻盐原汁10克

做法步骤：

1、新鲜的基围虾，基围虾剪掉须，牙签挑去虾线

2、虾背切一刀，方便更入味

3、准备一个碗调料汁，放白胡椒粉，白糖，轻盐原汁10克，酱油25克

4，料酒25克，注意留10克后面用

5、调好的料汁，搅拌均匀备用

6、锅烧热，放食用油烧至6分热，放入基围虾中小火煎至5分钟左右

7、煎出冒出虾油，虾壳酥脆

8、加入刚刚留出来的10克料酒，去腥

9、再加入姜丝，香葱段

10、最后放入之前调好的灵魂料汁，盖锅盖中小火焖5分钟，收汁出锅，收汁不要收的太干哦，保留些汤汁

11、装盘撒上葱花点缀，

野生基围虾做法？

基围虾一般有三种做法：

一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。

上汤基围虾做法

原料：

基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

制作方法：

①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。

蒜蓉蒸基围虾的做法，蒜蓉蒸基围虾怎么做好吃

主料基围虾400g 植物油适量

料酒适量 盐适量

胡椒粉适量 葱末适量

蒜末适量 蒸鱼豉油适量

虾清洗后剪去虾须，挑去沙线，用盐，胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟，准备蒜末和葱末腌制好后的虾，全部装盘，为了美观摆整齐一些用蒜末蒸锅加水烧开后，放上盘子，蒸4分钟左右，焖2分钟后取出用葱花撒在蒜末内圈，用热油浇在葱花上，散发出葱香味，然后用蒸鱼豉油浇在边上即可（蒸鱼豉油浇在蒜末上的话颜色就不好看了）

爆炒基围虾怎么做

爆炒基围虾怎么做一、食材：　　主料：基围虾　　辅料：葱、姜、蒜、酱、油、醋、白糖、料酒、十三香二、步骤：　　1.基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末　　2.去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多哦　　3.葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味　　4.锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候你就闻到一股香味咯。翻炒后倒入酱油，醋和白糖　　5.煮3分钟就可以咯。最后还撒点十三香。

冰冻基围虾怎么做好吃

1、冰冻虾的处理方法首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。2、白灼冻虾材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。3、红焖大虾材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。

基围虾粉怎么做的做法

评分炒 咸鲜味35分钟主料 未知虾皮280克辅料炒锅或烤箱1台、料理机1台自制虾粉步骤1把干虾皮放清水中清洗几遍，这样做可以去掉虾皮的一些咸味，也能把虾皮洗干净点步骤2洗好的虾皮挑去杂质，挤去多余的水份步骤3这个时候有两种选择，一种是直接放烤箱里低温烘烤至干，但需要时间稍微长一点；另一种方法是用炒锅小火翻炒至虾皮完全干，用时相对少一点，下面用分别用两种方法介绍烘干步骤； 方法一：炒锅上火烧热，把虾皮放进去，中小火翻炒步骤4炒锅最好选厚重的铁锅，这样比较好炒，大概十分钟就差不多了；不过需要注意的是虾皮会在翻炒的过程中出现浮皮，飘来飘去的步骤5方法二：如果用烤箱烘干，就把洗过的虾皮放到烤盘里，铺开步骤6烤盘放入烤箱中层，130度，烘烤20－4肌敞冠缎攉等圭劝氦滑0分钟，具体时间需要看虾皮的湿度如何；（每个烤箱都有温差，此处时间和温度仅供参考）步骤7烤好的虾皮，很干很干，用手一捏就是粉末了步骤8不管用什么方法使虾皮烘干，最后都还是要经过料理机才能磨成粉，下面是研磨步骤； 因为虾皮很容易打碎，量又不太多，所以我用了我的果汁机来磨虾粉；把烘干好的虾皮装在料理杯里，盖上盖，组装好；（注意，不管用什么料理机来制作虾粉，一定要把料理杯内部擦干，不要有水哦）步骤9通电，按住按钮，一分钟不到，虾皮就变成虾粉了步骤10打开盖，看一看，还不错吧，如果有没打碎的，再盖上盖，放回机器上磨一下就好了步骤11做好的虾粉很细腻，可以用细筛过滤一下，也可以不用过滤步骤12自己做的虾粉，食用起来更放心些，平时做菜或烧汤的时候可以放一点代替味精，提鲜增味，喝粥的时候如果觉得没味，也可以来一勺虾粉放进去拌一下，鲜味足，营养还很丰富自制虾粉成品图烹饪技巧虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，超过很多种同类水产品和肉制品虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量都很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称虾皮还含有虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E ，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm

油爆基围虾怎么做如何做好吃

用料： 单耽厕甘丿仿搽湿敞溅香菜盐油鸡精糖基围虾姜料酒步骤：1基围虾洗净。2起油锅，下姜丝煸至微焦。3放入基围虾爆炒。4加入盐、鸡精、糖、料酒，小火煸炒至虾壳酥脆。5起锅，装碗，点缀香菜即可。

红烧基围虾怎么做好吃，红烧基围虾的家常做法

主料：基围虾、大蒜、葱、姜、香菜辅料：盐、糖、醋、料酒、鸡精口味：微辣功效：养心安神、除烦、安神烹调步骤相关菜谱1. 虾须剪掉，我的虾是熟的冷冻过的，所以要小解冻。活虾烧起来更美味哦，如果是活虾可以先把肠子抽调。2甫弗颠煌郯号奠铜订扩. 配料大合影3. 锅烧热倒油，把葱，姜片和蒜头一起煸炒4. 把虾倒入煸炒片刻，加入少许料酒

香辣基围虾的家常做法大全怎么做好吃

主料基围虾400克姜5克蒜5克干辣椒3个香菜1小把花椒适量柠檬21个胡椒粉少许辅料生抽21汤匙料酒1汤匙盐少许香辣基围虾的做法1.材料准备好；花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片2.用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线；处理好全部虾以后，用柠檬汁和胡椒粉腌制一会3.锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出，再爆香姜蒜4.放入基围虾，大火拌炒至虾变色5.调入生抽和料酒，加少量水焖煮一会；大火收汁，调入适量盐，出锅前撒上香菜即可

基围虾球的家常做法大全怎么做好吃视频

基围虾球的做法1.基围虾先在背部剖开，再去壳留尾巴部分，去虾线，洗净沥干后用少许料酒和盐淹一下2.蕃茄去蒂，去皮，切小块3.起油锅，入姜片爆香，到入虾球，迅速翻炒至虾球变色，即可盛出4.另起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至成茄汁时，加盐和糖，还有黑胡椒调味5.把虾球到入炒好的茄汁内，尝供佰佳脂簧拌伪饱镰翻炒片刻使虾球均匀的裹上茄汁后即可出锅

做法，铁板基围虾怎么做好吃，铁板基围虾的家常做法

食材与明细基围虾200克葱姜蒜适量生抽适量小米椒适量蚝油适量老抽适量难度普通时间半小时 铁板基尾虾的做法步骤1.基尾虾 2.辅料 3.去掉虾线及锯齿 4.将辅料处理好 5.用生抽老抽五香粉醋调成料汁 6.将辅料平铺在虾上，放在炉上中火烤制 7.用小米椒做个心型 8.成品 温馨小提示料汁调制很重要

烤基围虾的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料虾250g 辅料蚝油20g酱油15g黄酒20g盐适量糖适量葡萄籽油30g洋葱适量 步骤1.虾洗净剪去虾须备用2.洋葱部分切丁，部分切丝备用3.将洋葱丁放入碗里4.碗里继续放入蚝油，酱油，黄酒，适量盐和白糖5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟7.将锡纸折叠好8.底下铺层洋葱丝9.码好腌制好的虾10.倒入腌制虾的酱汁11.将锡纸折叠包好12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可小贴士1 关于酱汁的话，可以根据自己的口味稍微调整下的，黑胡椒粉不可以少的，油的话可以等腌制入味10分钟后再加，可以更好的锁住鲜味道的

秘制红烧基围虾怎么做好吃

食材明细：基围虾500克、花椒、红辣椒、姜、蒜各适量红烧基围虾的做法步骤1基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用2用牙签在虾背部，挑去虾线3剪掉虾须4用料酒将洗净的基围虾腌制15–30分钟5热锅放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味6放入基围虾、翻炒7加入花椒粉、胡椒粉，翻炒8加入生抽、香醋、白糖、盐及少许水，翻炒9加入大蒜，翻炒7下，香喷喷的，出锅