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1、美味煎蛋汤做法：萝卜丝煎蛋汤 | 清热又润肺，家常快手好鲜美

⚬俗话说，“十月萝卜小人参”。深秋天气干燥且日渐寒凉，易伤肺、皮肤、肠胃，这个时候非常适合吃白萝卜——“大下气，消谷和中，袪邪热气”。

有人说萝卜汤特别适合孩子，健脾胃，消积食，还能“预防感冒咳嗽”（食谱作者@Daisy芬芬f，@胖胖虫儿）。

吃萝卜的理由很多，但最重要的当然还是美味——

食谱作者@烟火间：

“水灵灵的大萝卜，清热又润肺，搭配煎过的鸡蛋来煮汤，味道特别鲜美！”

家常快手好鲜美 ❗️㊙️萝卜丝煎蛋汤

用料

* 食材约3人份

萝卜 500克

鸡蛋 3个

虾皮 1大匙

葱 1段

姜 2片

香菜 1棵

盐 1小匙

胡椒粉 少许

植物油 1大匙

猪油 1小匙

做法

1.萝卜去皮切丝，不用切的过细。

2.葱、姜切末，香菜切段，虾皮冲洗一下备用。

3.不粘锅倒1大匙食用油，把鸡蛋煎成荷包蛋，盛出备用。

4.锅中放1小匙猪油（素汤荤油，不用放味精，汤头也会特别鲜美），爆香葱、姜、虾皮。

5.放入萝卜丝炒至断生。

6.然后放入煎鸡蛋，加入沸水大火煮开，转中火加盖再煮10分钟左右，萝卜酥软、汤色奶白。

出锅前放入盐、胡椒粉和香菜即可～

一碗鲜美回甘的萝卜丝煎蛋汤就可以上桌了～

食谱作者：烟火间

“爱在烟火间”

做过的人说

糕级点心-青柠：

萝卜丝煎蛋汤