关于【无矾油条正宗做法】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、无矾油条正宗做法：炸油条不用明矾，只需多放2味料，蓬松香酥脆，端上桌孩子抢着吃

炸油条不用明矾，只需多放2味料，蓬松香酥脆，端上桌孩子抢着吃

很多年前，早餐店里或者菜市场上，炸油条似乎都要用明矾，因为只要放上一点，就会变得特别蓬松，特别吸引人。但是现在不行了，这东西对身体没好处，炸油条要想香酥脆，就得换种做法了。

现在封村了，再想吃美食也吃不到了，每天在家的任务，就是研究各种美食，自己做出来自己吃。虽然麻烦了一些，但是自己做得干净卫生，吃起来很安心，最近这几天，还学会了自己炸油条，经过了多次实验，终于领略了要点。

炸油条要想香酥脆，只需多放2味料，都是家里常见的调料，实在没有的话超市也能买到，几毛钱几块钱一包。下面为大家详细介绍，炸油条的具体做法，有时间做一下，端上桌孩子抢着吃。

【炸油条】

配料表：普通面粉300g、酵母粉3g、无铝泡打粉3g、小苏打3g、鸡蛋1个、盐适量、清水160g、食用油20g

1、取一个大一点的盆子，把上面我列举出的，除了食用油之外，所有的配料都倒在里面，然后拿一双筷子充分搅拌，搅拌成面絮状。

2、搅拌好之后，再把食用油倒进去，继续搅拌一下，然后戴上手套，将其揉搓片刻，和成一个面团。防止水分流失，我们要把面团用保鲜膜包起来，然后放入冰箱内冷藏片刻，大概要3个小时，要想早上吃的话，放置一个晚上也行。

3、一定要让面团发酵至2倍大，这样才可以拿出来，提前在案板上撒上一层干面粉，然后把面团放到上面。切记，面团不需要揉，直接按压平整，擀成一个薄一点、长方形的面饼状。

4、随即再将其切成粗条，切好之后把两个粗条摞在一起，用一根筷子用力按压一下，按压紧实一些。下面起锅烧油，油烧热之后把油条抻长，放在油锅中炸，炸成金黄酥脆的样子，就可以出锅啦。

炸油条是不需要复炸的，第一遍炸出来，就已经足够蓬松、足够酥脆了，一口咬下去就能听到酥脆的声音。尤其是趁热吃，别提多香了，我们家孩子一口气能吃两根，学会方法后你也赶紧做做看吧。

小窍门：

炸油条，放明矾万万不可，只需多放2味料，就可以让油条变得蓬松酥脆，这2味料分别是小苏打、无铝泡打粉。

2、无矾油条正宗做法，教你传统正宗老油条做法

很多朋友比较喜欢吃油条，尤其是在早餐的时候。油条无论搭配小咸菜，又或者是豆浆，还是稀饭，都非常好吃。但从外面买的油条往往并不是那么干净卫生，所以今天就来跟大家分享一道家庭版老油条的做法，这道油条在家完全就能够做出来，而且做出来之后香酥可口，做法更是非常简单，那么接下来咱们就一块去看一下这道家庭版老油条的制作教程吧。

【家庭版老油条】

【制作食材】食用盐，泡打粉，小苏打，面粉，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是家庭版老油条，这道家庭版老油条的做法非常简单，做出来之后吃起来香酥可口。先来将家庭版老油条的制作食材全部准备好，先来准备200克面粉，然后再准备适量的食用盐，泡打粉和小苏打，接着再多准备一点食用油就可以了。做家庭版老油条非常简单，因为它的食材本身就不算很多，处理起来也比较方便。将这些家庭版老油条的制作食材全部准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。

2、先准备一个稍微大一点的碗，碗中加入1/3碗的清水，接着放上一点食用盐，泡打粉和小苏打。食用盐，泡打粉和小苏打都不要放得特别多，稍微放上一点就可以了，放进去之后取出一双筷子，将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到食用盐，泡打粉和小苏打都融化之后咱们再进行下一步。

3、将准备好的200克面粉少量多次倒入到水中，然后用筷子将它们搅拌成絮状，搅好之后就下手将其揉成面团，揉好的面团不用饧发直接将其取出，然后再放到案板上稍微揉搓一下，揉搓成圆形。

4、接着咱们将面团切成两半，然后再揉搓一下，裹上保鲜膜饧发半个小时，时间到了之后将面团取出来放到案板上擀薄，尽量擀得稍微薄一点，厚度大概在0.5厘米左右。擀薄之后咱们再用刀将其切成两厘米宽的长条。

5、将长条两两地叠放在一起，叠放好了之后取来一双筷子，用筷子在长条的中间按压一下，这样两根长条就会紧实地粘在一起。长条按压完了之后，咱们就可以起锅烧油了，锅中要多放上一点食用油，要确保油条能够在油中漂浮起来即可。

6、锅中倒入油之后将油烧到6成热，然后两只手分别扯着面剂的两端，将面剂扯长，然后放进去开始炸，用中火慢炸，筷子不停地翻动，让油条受热均匀，炸至油条表面金黄之后就可以捞出来了。整个炸油条的过程大约在10分钟左右。一道特别美味的家庭版老油条就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、老油条炸好之后一定要多控一会油，这样会让老油条吃起来不那么油腻。

2、面粉可以适量地多准备一点。

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