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水鸭怎么做好吃又滋补(清炖水鸭怎么做好吃)

来自网友在路上 177877提问 提问时间:2023-08-01 02:36:26阅读次数: 77

最佳答案 问答题库778位专家为你答疑解惑

清炖水鸭的正确做法?

工具/原料

水鸭(1只)

生姜 (1块)

香菇 (6个)

白萝卜 (半个)

八角 (2个)

桂皮 (2个)

料酒 少许

盐 20克

清水 适量

方法/步骤

1/6

将鸭子清洗干净,用都剁成小块,放入锅中

2/6

生姜切片、香菇去蒂、白萝卜去皮,对半切开切成小片

3/6

锅中放入姜片、少许料酒去腥,加入清水没过鸭肉

4/6

水开后,撇去浮沫,将鸭肉捞出,倒出锅中的水

5/6

锅中加入鸭肉、生姜、八角、桂皮,翻炒几下,再倒入2500ml的开水、香菇,小火煮一个小时

6/6

放入切好的白萝卜片,继续煮20分钟,加入盐,翻炒均匀,出锅即可

咸水鸭的做法,咸水鸭怎么做好吃,咸水鸭的家常做法

咸水鸭的做法,咸水鸭怎么做好吃,咸水鸭的家常做法主料鸭子1只 辅料花椒1茶匙八角3个姜1块陈皮1块粗盐100g 步骤1.光鸭子清洗干净,脖子与鸭头去除。2.准备好粗盐、花椒和八角。3.姜洗净,拍散;陈皮准备好。4.将粗盐、花椒和半角放入锅中。5.用小火慢慢炒出香味,炒至海盐有点焦黄色。6.下姜和陈皮。7.将鸭子放入锅中。8.将海盐等调料,均匀地涂抹在鸭子上,这个过程还是用小火。9.多涂抹几次,加入开水。10.大火烧开。11.转小火约煮45分钟,间中要将鸭子翻身,以便更好的入味。12.用筷子往中间最硬的地方插下去,若能轻易插入,鸭子则熟了。13.熄火,将鸭子浸泡在汤汁中,浸泡的时间越长,鸭子约入味,同样的,鸭子也必须变换姿势。14.取出鸭子,沥干水分。15.将鸭子斩块,装盘食用。

盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的家常做法

盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的家常做法食材用料:片鸭500g 葱15g相克食物姜肌恭冠枷攉磺圭委氦莲15g相克食物 香菜10g相克食物盐15g 花椒20g五香粉10g 八角2颗菜谱做法:1.首先将片鸭洗净,装盘备用2.葱、姜切片,香菜整条备用3.将锅烧热后,放入盐、花椒、五香粉,炒至盐表面变黄时,倒入碗中4.将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用5.在锅中放入清水和腌好的片鸭6.再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤,盖上锅盖改中火炖20分钟7.20分钟后关火,等汤汁冷却后捞出片鸭,放在案板上斩成块8.再撒上一些香菜做为装饰即可

怎么做好吃,卤水鸭的家常做法

怎么做好吃,卤水鸭的家常做法食材明细 鸭1500克 香菜10克 八角3克 担盯曹故丨嘎查霜肠睛 甘草5克 苹果100克 丁香2克 陈皮10克 酱油75克 冰糖50克 盐6克 姜6克 卤水鸭的做法详细步骤1. 将鸭去内脏,洗净,下沸水锅中焯片刻;2. 取大瓦锅1个,放入用八角、甘草、丁香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁,加适量水,用中火煮半小时;3. 放入已焯过水的鸭,用小火煮50分钟,收火后再浸1小时即成; 4. 取出候冷,斩件上碟,香菜洗净放碟边供用。卤水鸭的做法小贴士制作要诀:本品需玫瑰露酒适量。食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

鸭怎么做好吃,卤水鸭的家常做法

鸭怎么做好吃,卤水鸭的家常做法健康功效桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿花椒:温中、止泻、止痛食材用料鸭子一只盐少量生抽半碗老抽1小勺生姜适量相克食物小葱2根相克食物冰糖一块相克食物桂皮一块花椒少量料酒1碗茴香一个辣椒一只相克食物卤水鸭的做法1.市场买新鲜鸭子一只洗净备用,2.鸭爪、鸭脖切开,放入锅中煮沸后洗净血沫沥干待用,3.备好?水香料,4.把所有香料放入砂锅中,(砂锅内注入半锅清水)5.倒入一碗料酒,6.半碗生抽,孩工粉继莠荒疯维弗哩7.一小勺老抽,8.再加入一小勺盐,大火煮开,9.把洗净沥干的鸭子放入煮沸的卤水中,继续大火煮开转小火慢炖,10.这是炖了一个小时的鸭子,中途多次用勺子舀汤汁淋浇在鸭肉上,使鸭子上色均匀,11.卤好的鸭子,放凉就可以切块装了,12.切块、装盘、拍照上传。小贴士卤水鸭的鸭子最好不要选饲料鸭,否则鸭腥味太重,卤鸭时要小火慢炖,使之更入味。

萝卜水鸭汤的做法,萝卜水鸭汤怎么做好吃,萝卜

萝卜水鸭汤的做法,萝卜水鸭汤怎么做好吃,萝卜材料水鸭一只,萝卜一条(中等),姜片3片,盐少许做法1.水鸭斩件,先入锅中焯去血水。2.萝卜切块,同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可。3.盐最后再放,先放盐肉类不容易熟烂。4.喜欢酒香的可以加点料酒。

怎么做好吃,咸水鸭的家常做法

怎么做好吃,咸水鸭的家常做法主料鸭子1只辅料花椒1茶匙八角3个姜1块陈皮1块粗盐100g步骤1.光鸭子清洗干净,脖子与鸭头去除。2.准备好粗盐、花椒和八角。3.姜洗净,拍散;陈皮准备好。4.将粗盐、花椒和半角放入锅中。5.用小火慢慢炒出香味,炒至海盐有点焦黄色。6.下姜和陈皮。7.将鸭子放入锅中。8.将海盐等调料,均匀地涂抹在鸭子上,这个过程还是用小火。9.多涂抹几次,加入开水。10.大火烧开。11.转小火约煮45分钟,间中要将鸭子翻身,以便更好的入味。12.用筷子往中间最硬的地方插下去,若能轻易插入,鸭子则熟了。13.熄火,将鸭子浸泡在汤汁中,浸泡的时间越长,鸭子约入味,同样的,鸭子也必须变换姿势。14.取出鸭子,沥干水分。15.将鸭子斩块,装盘食用。小贴士鸭子要选择两三斤重的,既不能太嫩敞骇搬较植记邦席鲍芦,也不能太老。盐与水的比例记住是1:10就好了,若能将鸭子完全浸泡在水中,就不需要经常去帮鸭子做翻身运动。

水鸭酸菜汤怎么做好吃

水鸭酸菜汤怎么做好吃酸菜鸭子汤的制作食材:1.半只鸭子,最好是瘦一点的,2.姜丝一勺,3.酸菜半斤左右(捞起来以后要用水洗一洗,否则不放盐汤都会很咸的),4.盐适量(泡酸菜已经有咸味啦,所以盐要少一点)。酸菜鸭子汤的做法详细步骤1.酸菜洗净,搽干水,切片或丝待用。 2.鸭子洗干净,搽干水后斩件,入锅,猛火煮约三四分钟,捞出鸭子,倒去血水。 3.鸭子,姜丝,酸菜一起倒入锅中,加水(以水略多地盖过鸭子为佳),盖上锅盖,猛火煮滚后转小火继续煮二十分钟左右,起锅,加适量盐即可。

盐水鸭豆角的做法,盐水鸭豆角怎么做好吃,盐水

盐水鸭豆角的做法,盐水鸭豆角怎么做好吃,盐水步骤盐水鸭豆角的做法步骤11.豆角洗净,折段盐水鸭豆角的做法步骤22.坐锅,开火,加清水盐水鸭豆角的做法步骤3虎郸港肝蕃菲歌十攻姜3.水烧开,倒入豆角,将豆角焯水,捞起,沥水盐水鸭豆角的做法步骤44.坐锅,开火,倒一点点油,放入豆角盐水鸭豆角的做法步骤55.放入豆角盐水鸭豆角的做法步骤66.放蒜瓣盐水鸭豆角的做法步骤77.揭盖,加一点点盐,盖上盖,关火,2分钟之后,装盘即可

卤水鸭掌的做法,卤水鸭掌怎么做好吃,卤水鸭掌

卤水鸭掌的做法,卤水鸭掌怎么做好吃,卤水鸭掌卤水鸭掌的做法1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净,泡水出香,装进煲鱼袋待用2.鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜待用3.鸭掌、鸭脖飞水待用4.坐锅起油,菜籽油烧热后下猪油融化5.油温六成热时下冰糖,转小火炒出糖色6.下高汤,冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片,大火烧开7.下广东米酒、生抽、鱼露、自制味素、盐,烧开后转小火,盖锅盖焖煮氦袱份惶莓耗逢同抚括8.30分钟后将鸭脖捞出,晾凉,1个小时后将鸭掌捞出,晾凉9.卤水出锅,冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可

盐水鸭的做法步骤 盐水鸭怎么做好吃

盐水鸭的做法步骤 盐水鸭怎么做好吃盐水鸭的做法 将适量海盐和少许花椒炒出香味洗净鸭腿或半片鸭,用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上,不停的搓揉,因为鸭都比较肥,这样做可以让皮下的油脂流出,做出来的鸭子就没那么肥腻放入冰箱腌制6个小时左右烧开锅里的水,加入葱姜料酒,然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭,煮2小时左右即可(煮的时间根据具体情怠常糙端孬得茬全长户况而定,直到筷子可以穿过鸭腿肉即可)

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