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1、江西赣州的客家传统美食非常好吃：赣南客家人的五大经典菜，每一个都是当地人的心头爱，你吃过几个

俗话说，过日子就是柴米油盐酱醋茶。

说起赣南的美食菜，吃过的人肯定念念不忘。十里不同风，百里不同俗。各地的环境以及饮食习惯各不相同，自然口味也不一样。下面我们一起来看看赣南的五大经典菜有哪些吧。

荷包胙

以往要吃这个菜，都是在过年的时候，母亲把这碗热气腾腾的散发着香味的菜端上餐桌。它像一个神秘安静的礼物，等待着你去开启。荷叶香味扑鼻而来，一层一层撕开后，露出了它的真身：软软糯糯，用筷子夹上一块，入口肥而不油、甜而不腻的感觉，真是唇齿留恋。

梅菜扣肉

每逢过年过节或者待客，家家户户都喜欢大搞肉宴，无肉不欢，无肉不待客。这道梅菜扣肉，不仅要通过煮、炸、蒸，其中步骤繁琐，没有注重细节，做出来的也就没那么好看了。最大特色就是，夹起一块扣肉，沾上酱油辣椒汁，一口包进嘴里，太香了。

赣南小炒鱼

年年有余，肯定少不了咱们的赣南小炒鱼了。这道菜传承悠久，主料为普通草鱼，要是农家真正食草养大的鱼儿，那就更鲜更美味了。此菜不仅要腌制到位，还要加以陈醋，做出来的炒鱼色泽金黄，味鲜嫩滑，外酥里嫩。

鱼脯汤

在我们赣南，不仅有肉丸，还有鱼脯。所谓鱼脯，是选用新鲜草鱼的的剔除脊骨的肉打成肉泥后加入鸡蛋、红薯粉搅拌均匀后捏出均匀的丸子状后下油锅炸熟。吃的时候，放入沸水中煮沸加入香葱等调味，荤而不腻，鲜美爽口，是老少皆宜的餐桌美食。

腊味拼盘

每逢腊月，趁着太阳好，家家户户必做的一件事就是辣香肠板鸭了。经过大太阳的充分光照，老家的腊味散发出无比的美味，这些美味保存好后可以从年头吃到年尾。吃起来也方便，切好直接上锅蒸熟。实在要换胃口，加点辣椒大蒜，一盘价格不菲的辣椒菜就出来了。

不知道为何，每次看见这些菜，就会想起母亲，是母亲的味道，也是家的味道。她用她勤劳的双手，为我们撑起一个温暖的有烟火味的家。这些美食，几乎是年年过年我们客家人必吃的菜。怎么样，你们吃过吗？

2、江西赣州的客家传统美食非常好吃，到江西赣州旅游一定要品尝的当地特色客家小吃

赣州，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口最多的设区市。也是全国著名的革命老区。赣州人口主要以客家人为主，是客家人的主要发祥地和聚集地，赣州的特色客家小吃非常多，同时也深受外地游客的喜欢，客家特色美食已经成为赣州旅游的一张新名片，下面我给大家盘点一下赣州十大特色小吃：

1.黄元米果

很多人不知道的是，这一看起来并不起眼的山乡特产距今已有850多年的历史了也是江西省汉族传统名点，用大禾米加工而成，黄气香质软。

2.阳埠腐竹

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

3辣椒酱

辣椒酱以色泽红亮油润，酱香浓郁，甜辣味美，营养丰富，经久耐藏而著称。辣椒酱具有增食欲、助消化的功效。

4.包米果

包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一，属于客家菜。相传从元朝到现在已有七百多年的历史。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃

5.南安板鸭

南安板鸭，为江西省的地方名优产品。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。江西省的地方名优产品

6仙米冻

仙米冻是一种流行于江西赣州的传统民间小吃，主要分布在瑞金市。是一种当地人非常喜爱的美食。价格便宜，为夏季常有！仙米冻含水分较多，清凉可口，入口爽滑。夏季解渴较好，配合糖水或者辣椒盐水等调料，可使人胃口大开，增加食欲。

7.瑞金牛肉汤

瑞金牛肉汤是江西瑞金传统的特色名吃，属于赣菜。刚端上的牛肉汤是不放佐料的，就是汤鲜肉嫩，瑞金牛肉汤口感嫩滑，营养价值高，适合大众化。刚端上的牛肉汤要放的佐料就是酱油辣椒（酱油、葱、小米椒的混合调料，各个店有不同做法和味道）适合吃辣椒的。没有吃过辣的牛肉汤，就不算吃过瑞金的牛肉汤。这也是人们回味的地方。

8.萝卜干

信丰萝卜干俗称“香干萝卜、脚板萝卜”，是信丰传统名产，具有悠久的历史。食用可生可熟，可酱可醋，具有顺气、消食、化痰、平喘等功效，其甘香嫩脆的独特风味是人们佐餐的理想食品。

9瑞金【酸萝卜】

瑞金地道的一种小吃——酸萝卜。瑞金土话叫“菜头生”，是下酒，喝粥，休闲的必备小吃。口感绝对很好，菜头生时由萝卜，醋，白沙糖，盐，和辣椒一起腌制而成，口感稍微有点辣。是酒店，饭店，排挡的必备小吃。

10米酒

米酒是以稻米为主要原料的酒，而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒（参见米香型白酒）。东亚料理常米酒为调味品(比如：烹饪鱼)，因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。

赣州的小伙伴们，以上特产你知道几个？

看完后有没有被我们地大物博的大赣州所深深折服？

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