关于【高压锅的清炖羊排的做法】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

内容导航：1、高压锅的清炖羊排的做法：冬天吃羊排，加上萝卜一起炖，汤鲜味美，好吃不腻，驱寒又暖胃2、高压锅的清炖羊排的做法，让人闻香止步的低温慢煮了一夜的清炖羊排

1、高压锅的清炖羊排的做法：冬天吃羊排，加上萝卜一起炖，汤鲜味美，好吃不腻，驱寒又暖胃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

天气越来越冷，到底还是没有按捺住冬天那冻手冻脚的性子……这时候喝一些暖胃又暖身的汤才是正经事。今天小易来分享羊肉炖萝卜的做法，汤汁浓白，味道鲜美，一碗下去暖呼呼的，来看看怎么做的吧！

所需食材：

羊肉、萝卜、葱、生姜、花雕酒、干花椒、胡椒粉、冰糖、盐、鸡粉、青蒜苗叶子、香油

制作步骤：

第一步：羊排或者羊肉改刀，把比较大的块切成小块备用。

第二步：萝卜清洗干净后去皮，再切去头尾不要，然后一份为四；接着把萝卜切成大小合适的滚刀块。

第三步：锅中加入清水，把切好的羊肉冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、花雕酒去除腥味。大火烧开之后，把上面的浮沫打干净，接着继续开大火煮5分钟，期间注意把浮沫打干净。最后把焯好水的羊肉捞出来，挑去葱姜不要，并用冷水把表面的浮沫冲洗干净。

第四步：把清洗干净的羊肉直接放入高压锅中，再加入适量清水；接着再加入少许葱、姜、干花椒、白胡椒粉调味，搅拌均匀后用高压锅压30分钟。

第五步：锅中加入清水烧开，再加入一块冰糖，然后把萝卜块下入锅中焯水1分钟左右捞出来控干水分备用。

第六步：把压好的羊排倒回锅中，挑出里面的葱姜并打去表面的油沫；然后把焯好水的萝卜下入锅中，再调味少许食用盐，盖上锅盖炖煮10分钟左右，把萝卜煮至入味。

第七步：起锅之前调味少许鸡粉，然后就可以盛出装入大碗中；最后再撒上适量青蒜苗叶子增香，美味即成。

制作关键点：

羊肉一定要冷水下入锅中焯水，这样能更好地去除羊肉的膻味。

这样做出来的羊肉炖萝卜一点腥膻味都没有，肉质软烂脱骨，萝卜吸收了满满的鲜味，一口下入汁水都往外滋，太馋人了……你也快来试试吧，给家人做一碗驱寒又美味的热汤，身心都是暖暖的。

本期羊肉炖萝卜的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月27日的视频制作，我们下期见。

2、高压锅的清炖羊排的做法，让人闻香止步的低温慢煮了一夜的清炖羊排

这个季节，进补是第一位的，昨天刚在羊肉汤之乡单县喝了羊杂汤，当地带回来的羊排也必须马上安排呀

By 客醉江南

用料

羊排 3斤白萝卜 2个

做法步骤

1、羊排泡出血水，加一点白酒可以更好的去腥，两个小时，换两遍水

2、焯水时加一点白醋，料酒，烧开后撇去浮沫，煮二分钟捞出温水洗净备用

3、白萝卜切滚刀块，也用焯羊肉的水煮一下，至半透明即可

4、洗净备用

5、为了保证羊肉的本位味，我用了纯净水做汤底

6、把羊肉放进去，加入葱姜料酒和一丢丢盐，其他什么都不要放，大火烧开，撇去浮沫，煮十五分钟，捞去葱，放入焖烧锅焖烧一夜，焖烧锅降温比较慢

7、第二天早晨把羊排和汤汁倒在砂锅里，加入萝卜，烧十多分钟，加盐调味，加入枸杞和小葱末就大功告成了

8、热气腾腾，原汁原味

9、配上烧饼，完美搭配

10、想不想来一口呢

小贴士

羊肉汤不要放太多调料，泡血水时加白酒，焯水时加点白醋，大葱要及时捞出来

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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