关于【焖面是哪里的特色】，河南哪里的焖面最地道，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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1、焖面是哪里的特色：特色美味焖面，按照这个步骤做焖面，隔着锅盖都能闻着香味

随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，在每天忙碌的生活中，甚至没有时间去好好地做一顿饭。

在公司的时候就点外卖，在外边就下饭店，工作的劳累让很多人对做饭提不起兴趣。其实偶尔在家做一次饭，体验一下做饭的乐趣也是很不错的。

特色美味焖面，按照这个步骤做焖面，隔着锅盖都能闻着香味！面应该是一种比较好做的食物了，只要按照一定的技巧来，没下过厨的也能做的很好吃。接下来跟小编一起学习排骨焖面的做法吧！

排骨焖面

By GGang.H

配料：

手擀面 适量、排骨 适量、刀豆或者豆角 适量、姜粉 适量、花椒粉 适量、葱 适量、蒜 适量、老抽 适量、精盐 适量、鸡精 适量

烹饪步骤：

步骤 1.手擀面均匀切段，为了后面容易搅拌

步骤 2.排骨洗净备用

步骤 3.刀豆切好，为了好熟，中间劈开切

步骤 4.葱和蒜切好备用

步骤 5.锅里放油，用过一次的油，所以看起来不是很好看啦

步骤 6.油八分热的时候放入排骨，煸炒大概二十分钟吧，具体根据排骨的颜色状态来判断

步骤 7.炒至金黄

步骤 8.放入葱花和蒜，适量老抽，为了让排骨入味，切上色

步骤 9.放入刀豆，翻炒五六分钟

步骤 10.加水稍微没过菜和排骨即可，如果面少就少放点水，扣盖煮五六分钟，直到水开

步骤 11.把切好的面均匀撒在菜和排骨上面

步骤 12.扣上锅盖开始焖，直到锅里的水熬干

步骤 13.水干或后，用筷子或者铲子翻拌，直到面上色均匀，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀后出锅即可

烹饪小贴士：

挑选豆角主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。清理豆角，去掉筋，由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角那个时候就很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。储存豆角先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。把焯过的豆角捞出晾凉，把豆角表面的水晾干就可以了。把豆角装进保鲜塑料袋里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放即可。

你喜欢吃面吗？

2、焖面是哪里的特色，河南哪里的焖面最地道

河南人年夜饭上，离不开这4道菜，实惠好吃有排面，很多人没吃过。亲爱的好朋友们大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

我小时候过年时，去河南那边的亲戚家玩，我发现，河南人的年夜饭上，离不开这4道菜，这4道菜实惠好吃有排面，但很多人却没吃过。因为它都是一些农村的家常菜，接下来我就把这4道菜的详细做法，分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、干炸小河鱼。

河南人的年夜饭上，离不开干炸小河鱼这道菜，我小时候过年时，经常在河南亲戚家吃这道菜，小河鱼炸的刺都是酥的，一口一个嚼的特别香，接下来把做法分享给大家。小河鱼买来后，清洗干净，放精盐葱姜料酒腌制个五分钟，然后控干水分，撒上淀粉和玉米面。

裹匀后六成热油温，炸至干香酥脆后捞出来，就可以直接吃了。下酒又下饭，还有一个做法就是，打碗酸辣汤，泡在里面也特别香，实惠好吃有排面，你也可以去试试。

2、老火豆腐。

河南人的年夜饭上，离不开老火豆腐这道菜。豆腐软糯入味，而且知道菜的汤汁，特别鲜美，接下来把做法分享给大家。

大豆腐掰成大块，放在碗中，放点葱姜精盐鸡精拌匀后，上锅蒸上十分钟，接着锅留底油，葱花炒香后放上半勺白面，炒匀后迅速加入开水，家里有条件的放点花生酱或者是芝麻酱。

接着再放点精盐鸡精味精，然后把撕好的白菜叶下锅，再把豆腐下锅，一块炖上个三五分钟，出锅时撒点小葱末就可以吃啦，豆腐软糯入味鲜香，汤汁很鲜，你也可以去试试。

3、烧辣椒拌变蛋。

河南人的年夜饭上，离不开烧辣椒拌变蛋这道菜，它造型美观，而且实惠好吃有排面，接下来把做法，分享给大家。

买来的青红小米辣放在火上烤一烤，把外皮烤焦，然后去掉外皮剁碎后放在碗中，接着再放上一勺生抽陈醋，再来点辣椒油，精盐白糖搅和匀。

接着把变蛋剥开后，一切为四瓣，均匀的摆在盘中，把烧好的辣椒浇在上面，就可以吃了，实惠好吃有排面，你也可以去试试。

4、白菜丸子炖粉条。

河南人的年夜饭上，离不开这道白菜丸子炖粉条，就像大烩菜似的，配着馍吃越吃越香，接下来把做法分享给大家。

丸子在超市里买点现成的肉丸，粉条提前泡好，白菜叶撕大片，锅留底油五花肉炒香后，再把白菜叶下锅，翻炒两下放上一勺蚝油和甜酱，再来点生抽老抽，翻炒均匀，接着加入少量的开水。

把丸子下锅炖三分钟，出锅时再把粉条下锅，炖上个一分钟，必须再撒点蒜末，淋点香油就可以吃了，实惠好吃有排面，你也可以去试试。

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