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内容导航：1、生蚝的做法蒸几分钟：蒸生蚝，到底冷水下锅还是开水，蒸几分钟？做对了味道才鲜美2、生蚝的做法蒸几分钟，生蚝蒸法的正确方法

1、生蚝的做法蒸几分钟：蒸生蚝，到底冷水下锅还是开水，蒸几分钟？做对了味道才鲜美

蒸一蒸，5分钟就出锅的快手菜，滋补不上火，最适合春天吃了！

最近突然发现大街小巷多了好多拉生蚝卖的车，才想到吃生蚝的季节又到了，3、4月份的生蚝是最鲜美的，可不能错过了！住在海边就这点儿好处，能及时吃到最鲜美的海鲜，15块钱买了一兜回家做起来。

生蚝因其丰富的营养，被人们称之为“海里的牛奶”，肉质肥厚鲜美，深受人们的喜爱！生蚝的吃法多种多样，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炸着吃、还有的人直接在海边撬开就吃，具说那样吃的生蚝尤其鲜美，但是我觉得还是做熟吃更放心。

对于做海鲜，懂行的人都知道，不管是什么海鲜，蒸着吃都是最美味而且又不流失鲜味和营养的！我家的海鲜基本都是蒸着吃，既简单省时又好吃，但是蒸生蚝看似简单，却有技巧，到底是冷水下锅蒸还是热水呢？用错了水，鲜味就会差别很大的！一起来看看我是怎么做的吧：

1.买回来的生蚝用刷子先刷洗干净，然后烧一锅水，烧开后放入盖帘，再将生蚝摆在盖帘上，开大火蒸5分钟。

不管是蒸虾、蒸扇贝还是生蚝，都不要直接放到水里煮，营养和鲜味会流失！而且也不要用冷水蒸，因为冷水蒸时间长，肉就会变老变柴、不好吃了，所以一定要开水下锅蒸！

2.趁着蒸生蚝的时间，我们做个料汁：葱切末、姜切末、红辣椒切末。起锅加油，油温5成热时放入姜、蒜和红椒末，炒香后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀烧开后关火。

3.这个时候生蚝也就蒸好了，取出生蚝剥掉上壳，浇上我们做好的料汁，美味即成！

蒸生蚝，到底冷水下锅还是开水，蒸几分钟？做对了味道才鲜美！蒸生蚝一定要水开后再上锅蒸，蒸5分钟时间就刚刚好，时间短了，生蚝煮不熟对身体不好，时间久了，生蚝肉就老了，影响口感！生蚝含有多种营养元素和钙、磷等矿物质，可以促进人体生长，还含有丰富的维生素B12，春天经常食用，可以预防口腔溃疡、干燥等，对皮肤的新陈代谢也有很好的促进作用，可以减少黑色素的沉淀，有美容养颜的功效，最适合春天干燥的气候食用了。

2、生蚝的做法蒸几分钟，生蚝蒸法的正确方法

生蚝，以前是沿海地区百姓的专属美味，随着交通的发展，吃生蚝渐渐的在全国各地兴起，生蚝的吃法有很多种，但是清蒸生蚝是最好的选择，能够最大限度的保留生蚝的美味，那么蒸生蚝需要多长时间?教你正确做法,这样做味道鲜美又营养。

一、蒸生蚝需要多长时间

清蒸的生蚝，能够在最大程度上的保留生蚝的原汁原味，所以这种吃法也最受大家的推崇和喜爱，清蒸的烹饪方法看起来很简单，但其中是大有学问，蒸制的时间长短直接决定了生蚝的品质和口感，我这里建议大家一般是蒸制5-8分钟左右，是最好的，在这个时间段内，生蚝能够保持最为鲜嫩的口感，如果蒸制的时间过长，肉的口感就没有了，反之，蒸制的时间不够的话，生蚝里面的寄生虫还是比较多的，不能够把这些细菌杀死，对于我们的健康是极有危害的。

二、清蒸生蚝有什么小妙招会更好吃

1.水开下锅蒸

很多朋友以为反之就是蒸生蚝，直接冷水的时候下锅就好了，其实并不然，要想生蚝好得快，味道鲜美，就要等水完全沸腾的时候再把生蚝下锅蒸，这样蒸出来的生蚝口感和味道上都是最好的。

2.用姜片垫底

海鲜大都是有腥味的，有些朋友认为加入料酒能够去腥，但其实像生蚝这样的海鲜，加料酒是非常破坏生蚝的本味的，所以我建议大家用姜片垫在生蚝的底部，直接蒸，味道会更好一些哦，另外生蚝最好是带壳蒸，用最原始的容器保留住汤汁，更加的鲜美可口。

清蒸生蚝多少分钟最佳，不知道大家掌握住诀窍了没有呢？生蚝的口感很好，富含优秀的蛋白质，对我们的身体也有非常多的好处，尤其是对于女性朋友来说，生蚝还有很好的养肤功效，不过生蚝毕竟是海鲜，里面的嘌呤含量还是比较高的，所以大家也不要长期的食用。

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